Health Tips: टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों को इस लोकप्रिय डाइट के सेवन से क्यों बचना चाहिए?

भारत में डायबिटीज रोगियों की बढ़ती संख्या चिंता का प्रमुख कारण है. बताया जाता है कि करीब 77 मिलियन लोग डायबिटीज के मरीज हैं. ये आंकड़ा चौंकानेवाला है. बीमारी की पहचान और इलाज के बारे में जागरुकता जरूरी है. डायबिटीज के बारे में बात की जाए तो हम सभी आसान डाइट और जीवन शैली में बदलाव के बारे में जानते हैं. लेकिन ग्लूटेन मुक्त डाइट के बारे में आम तौर से बात नहीं की जाती है.

ग्लूटेन मुक्त डाइट आखिर है क्या?

ग्लूटन-फ्री डाइट का मतलब है अपने फूड से ग्लूटेन को हटाना. ग्लूटेन मुक्त डाइट फूड की एक किस्म है. ये हमारी आंत को ठीक करने में मदद करता है जिससे हमारी डाइट के सभी जरूरी पौष्टिक तत्व प्रभावी तरीके से शरीर तक पहुंच सके. ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है. ये गेहूं, राई, जौ जैसे अनाजों में पाया जाता है. ग्लूटेन डायबिटीज के रोगियों को नुकसान पहुंचाने का कारण नहीं बनता है. इसलिए उन्हें ग्लूटेन मुक्त डाइट पालन  करने की जरूरत नहीं है. वास्तव में, डायबिटीज होने या न होने पर अधिकतर लोगों को ग्लूटेन मुक्त डाइट खाने की जरूरत नहीं है.

ग्लूटेन मुक्त डाइट और डायबिटीज के बारे में

हमारा शरीर दो स्वास्थ्य स्थितियों ग्लूटेन इन्टॉलरेंस और ग्लूटेन सेंसिटिविटी में अलग तरह से ग्लूटेन से प्रतिक्रिया करता है. सेलियक बीमारी से पीड़ित लोगों को ग्लूटेन वाला भोजन नहीं खाने की सलाह दी जाती है. लेकिन फूड की कई किस्में हैं जिसमें ग्लूटेन पाया जाता है और ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकता है.

सेलियक बीमारी और टाइप 1 डायबिटीज के बीच संबंध

शोध से पता चला है कि 19.7 फीसद टाइप 1 डायबिटीज के मरीज सेलियक नामक बीमारी से भी पीड़ित होते हैं. हालांकि, सेलियक आम तौर से नहीं होती, मगर जांच नहीं कराने से आंत में सूजन का कारण बन सकता है. ऐसी स्थिति में शरीर को फूड के आवश्यक पोषक को अवशोषित करने से रोक देता है. टाइप 1 डायबिटीज से पीड़ित बच्चों के लिए ग्लूटेन मुक्त डाइट मददगार होता है. शोध में दावा किया गया है कि अगर कोई महिला ग्लूटेन मुक्त डाइट का इस्तेमाल करती है, तो बच्चे को टाइप 1 डायबिटीज होने से बचा सकता है.

शोध के मुताबिक, ग्लूटेन किसी हद तक मोटापे के खतरे को कम करने में मदद करता है. हम सभी जानते हैं कि मोटापा टाइप 2 डायबिटीज के खतरे का प्रमुख कारक होता है. इसलिए, ग्लूटेन मुक्त डाइट टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित रोगियों के लिए मददगार हो सकती है. लेकिन वैज्ञानिक तौर पर अभी इसकी पुष्टि नहीं हुई है. विशेषज्ञ टाइप 2 डायबिटीज रोगियों के लिए ग्लूटेन मुक्त डाइट की सलाह नहीं देते हैं. वास्तव में, आप जानकर हैरान रह जाएंगे कि लंबे समय में ग्लूटेन मुक्त डाइट का पालन टाइप 2 डायबिटीज विकसित होने के खतरे को बढ़ा सकता है.