नई दिल्लीः इस समय शारदीय नवरात्र चल रहे हैं और नवरात्रि एक हिंदु त्योहार है जिसमें पूरे 9 दिनों तक देवी भगवती या देवी दुर्गा के अलग-अलग रूपों की आराधना की जाती है. नवरात्र के व्रत साल में दो बार आते हैं जिन्हें चैत्र नवरात्र और शरदीय नवरात्र कहा जाता है.
नवरात्र में रखे जाते हैं 9 दिनों के उपवास
भारत में ये त्योहार बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है और देशभर में लोग 9 दिन तक उपवास रखते हैं. इन 9 दिनों तक लोग पूरे मन से देवी दुर्गा की पूजा करते हैं. देवी की आराधना के साथ-साथ जारी इस फेस्टिव सीजन को सेलिब्रेट करने के लिए लोग लंबा इंतजार करते हैं. हालांकि इन व्रत के दिनों के दौरान कुछ खास बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है तो यहां हम आपको बता रहे हैं कि नवरात्रि के दौरान किन बातों का आपको विशेष ध्यान रखना चाहिए.
खाने-पीने से जुड़ी ध्यान रखने योग्य बातें
नवरात्रि के दौरान अधिरकांश लोग कुट्टू की पूरी से लेकर सिंघाड़े के पकोड़े, साबुदाना वड़ा से लेकर सिंघाड़े का हलवा और साबूदाना खिचड़ी का सेवन करते हैं. रेस्तरां और सुपरमार्केट में भी व्रत का खास खाना इस दौरान मिलने लगता है. यहां हम आपको बता रहे हैं आप किन चीजों का सेवन करें और किन चीजों का नहीं.
आटा और होल ग्रेन- आपको नवरात्रि व्रत में ग्रेन जैसे व्हीट, राइस नहीं खाने चाहिए बल्कि इसके बजाए कुट्टू का आटा, सिंघाड़े के आटे से बनी वस्तुओं का सेवन करना चाहिए. अगर आपका मन करे तो आप राजगिरा का आटा भी ले सकते हैं. साधारण चावल के बजाय सामग के चावल लें. सामग के चावल से आप सामग की खिचड़ी, खीर और ढोकला बना सकते हैं. व्रत के दौरान साबुदाना भी ले सकते हैं और इससे बने पापड़, खीर, खिचड़ी और वड़ा का सेवन व्रत के दौरान कर सकते हैं.
फल- नवरात्रि व्रत में आप फलों के साथ-साथ ड्राई फ्रूट्स ले सकते हैं. इन नवरात्रों में सीजनल फूड जैसे आम, तरबूज, खरबूजा और सेब का मजा ले सकते हैं. आप फ्रूट चाट बना सकते हैं और इसके साथ दही का एक बाउल ले सकते हैं. कुछ फल दूध के साथ भी लिए जा सकते हैं.
मसाले- व्रत में साधारण नमक की बजाए के बजाय सेंधा नमक खाएं. इसमें बहुत ज्यादा मात्रा में सोडियम नहीं होता. ये शुद्ध होता है और प्रोसेस्ड भी नहीं होता है. इसके अलावा जीरा और जीरे का पाउडर, काली मिर्च और इसका पाउडर, हरी इलायची, अजवायन, सूखे अनार के बीज, लौंग, दालचीनी, इमली और और जायफल का सेवन कर सकते हैं. कुछ लोग ताजे धनिए की हरी पत्तियां, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाले का इस्तेमाल करते हैं जबकि कुछ लोग इनका सेवन व्रत के दौरान नहीं करते हैं.
ना ले ये मसालें- हींग, सरसों का तेल, मेथी दाना, हल्दी, गर्म मसाला, धनिया पाउडर नवरात्र के व्रत में इस्तेमाल नहीं होता. ऐसा माना जाता है कि इनसे शरीर में बहुत ज्यादा गर्मी हो जाती है.
सब्जियां- नवरात्र में लोग शुद्ध शाकाहारी भोजन ज्यादा लेते हैं. इसमें आप शकरकंदी, आलू, अरबी, कचालू, नींबू, कच्चा कद्दू, हरी मिर्च, पालक, तोरी, घिया, खीरा, गाजर भी ले सकते हैं.
दूध- दूध और दूध से बने उत्पाद जैसे लस्सी, दही, छास, पनीर, चीज, सफेद मक्खन, घी, मलाई और दूध से बने खोए को भी नवरात्रि के व्रत के दौरान खा सकते हैं.
पकाने वाला तेल- रिफाइंड ऑयल, बीजों के तेल की बजाए देसी घी और मूंगफली के तेल में खाना पकाना चाहिए.
अन्य विकल्प- मखाने, नारियल और नारियल का तेल, इमली की चटनी, मूंगफली और तरबूज के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
इन खास बातों का रखें ध्यान
नवरात्रि के दौरान खाने की सभी चीजें बिना प्याज और बिना लहसुन के बनाई जाती हैं. फलियों, दालें, चावल, आटा, कॉर्नफ्लोर, हर तरह के आटे, होल व्हीट, रवा, मैदा का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. मांसाहारी भोजन, अंडा, एल्कोहल, धूम्रपान बिल्कुल ना करें.