Kitchen Hacks: कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर सोया खीर, जानिए रेसिपी

Soya Granules For Health: सोयाबीन प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है. इसे पोषक तत्वों का खजाना कहते हैं. हम आपको सोयाबीन से खीर बनाना बता रहे हैं. इसे बनाना बेहद आसान है. जानिए सोया खीर की रेसिपी.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Soya Kheer Recipe: भारतीय खाने में खीर का अपना अलग महत्व है. खीर के बिना खाना अधूरा लगता है. पहले घर में कोई मेहमान आए तो उसके लिए खीर जरूर बनती थी. आपने अभी तक चावल की खीर, लौकी की खीर, कद्दू की खीर, साबूदाना खीर और कई तरह की खीर खाई होंगी, लेकिन आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर खीर बनाना बता रहे हैं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. हम आपको सोया से बनी खीर की रेसिपी बता रहे हैं. सोया की सब्जी, सोया चाप और सोया से बनी अन्य डिश तो आपने खाई होंगी, लेकिन खीर शायद ही चखी हो. सोयाबीन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है. आप बच्चों को भी ये खीर खिला सकते हैं. आइये जानते सोया खीर की रेसिपी.

सोया खीर के लिए सामग्री

• सोया ग्रैन्यूल्स- 3/4 कप 
• दूध- 3 कप 
• चीनी- 1 कप 
• कॉर्न फ्लोर पाउडर- 1 टीस्पून 
• इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून 
• दूध- 2 टेबलस्पून 
• केसर- 4-5 धागे
• ड्राई फ्रूट्स- 1 टेबलस्पून कटे हुए

सोया खीर की रेसिपी 
1- सोया खीर बनाने के लिए पहले केसर को एक चम्मच दूध में भिगो कर रख दें.
2- अब एक बर्तन में सोया ग्रेन्यूल्स को भी करीब 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. 
3- समय पूरा होने पर सोया ग्रेन्यूल्स से पानी निकाल दें और इन्हें छानकर अलग रख लें. 
4- अब किसी पैन में दूध उबलने के लिए रखें और गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें. 
5- जब दूध उबलकर थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें सोया ग्रेन्यूल्स, चीनी और कॉर्न फ्लोर डाल दें.
6- इन चीजों को मिक्स करते ही खीर गाढ़ी होने लगेगी, इसलिए खीर को लगातार चलाते रहें. 
7- खीर गाढ़ी हो जाए तो इसमें केसर वाला मिक्स और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक पकाएं. 
8- आप अपने हिसाब से खीर को गाढ़ा और पतला रख सकते हैं. गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें. 
9- अब खीर में ड्राई फ्रूट्स डाल दें और फ्रिज में रख दें. 
10- घर आए मेहमानों को ठंडी-ठंडी खीर सर्व करें.