स्ट्रीट फूड में 'बनारस की टमाटर चाट' भी है लोकप्रिय, घर पर तैयार करने के लिए जानिए रेसिपी

बनारस की टमाटर चाट स्ट्रीट फूड की तरह लोकप्रिय है.इसकी रेसिपी को जानकर आप घर पर दोहरा सकते हैं.

Photo Credit: Instagram/archanaskitchen

क्या आप स्ट्रीट फूड के साथ कुछ अलग प्रयोग करना चाहेंगे? आपके पसंदीदा फूड में सबसे ज्यादा चाट हो सकता है. चाट सब्जी, मसाला, इलाइची और तीखी चटनी का मिश्रण होता है. हो सकता है महामारी प्रतिबंध की वजह से लंबे समय तक आपने स्ट्रीट फूड का आनंद न लिया हो.

कोई बात नहीं, आप घर पर रेसिपी के साथ स्वाद को दोहरा सकते हैं. ये स्वाद दिल्ली, बनारस या वाराणसी के स्ट्रीट फूड की तरह लोकप्रिय हैं. लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में एक 'बनारस की टमाटर चाट' भी है. इसलिए आप किस बात का इंतजार कर रहे हैं? इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए रेसिपी का आप घर पर प्रयोग करें.

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Banarasi Tamatar Chaat Recipe is a popular, street chaat recipe, found in the streets of Varanasi, this Banarasi Tamatar Chaat Recipe is a mish-mash of potatoes and tomatoes flavored with Pav Bhaji masala. This soft and smooth spicy-tangy tomato chaat is topped with crispy-crunchy Namak Para. Get the recipe from the smart.bio link in my profile @archanaskitchen . . . . . #recipes #easyrecipes #snacks #teatime #teatimesnacks #sandwich #bombaysandwich #archanaskitchen #healthyeating #highprotein #eatfit #cooking #food #healthyrecipes #foodphotography #recipeoftheday #comfortfood #deliciousfood

A post shared by Recipes @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) on Sep 29, 2020 at 4:30am PDT

टमाटर चाट के लिए सामग्री एक चम्मच सूरजमुखी का तेल एक प्याज ठीक से कटी हुई दो उबला और मसला हुआ आलू चार टमाटर अच्छे से कटा हुआ थोड़ा अदरक कटा हुआ थोड़ी हरी मिर्च कटी हुई दो चम्मच पाव भाजी मसाला एक चम्मच गर्म मसाला पाउडर एक चम्मच जीरा पाउडर एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच चाट मसाला पाउडर आधा चम्मच काला नमक स्वाद के मुताबिक नमक एक चम्मच नींबू का रस आधा कप नमक पारा आधा कप सेव एक चौथाई चम्मच धनिया का पत्ता

बनाने का तरीका कढ़ाई में औसत आंच पर तेल को गर्म करें. उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक मिलाएं. अब उसे प्याज के रंग बदलने तक दो-तीन मिनट तक हल्का तलें. एक बार जब प्याज नर्म हो जाए तो उसमें कटे हुए को शामिल कर मिक्स करें. टमाटम के पूरी तरह नर्म होने और गूदादार होने तक मिश्रण को करीब पांच मिनट तक पकाएं. अब प्याज-टमाटर मिक्सचर एक साथ हो जाएं तो उसमें मसला हुआ आलू मिला दें और उसे मिक्सचर के एक साथ आने तक अच्छी तरह मिक्स करें.

सूखे मसाले के साथ प्याज-टमाटर मिक्सचर, पाव भाजी मसाला, गर्म मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और नमक को तैयार करें. चाट को आंच दें और दूसरी बार दो मिनट तक पकाएं. उसके बाद चूल्हे को बंद कर दें. अब उसमें नींबू रस को शामिल कर चाट को नमक पारा, सेव और धनिया पत्ती के साथ सजाएं.