क्या आप स्ट्रीट फूड के साथ कुछ अलग प्रयोग करना चाहेंगे? आपके पसंदीदा फूड में सबसे ज्यादा चाट हो सकता है. चाट सब्जी, मसाला, इलाइची और तीखी चटनी का मिश्रण होता है. हो सकता है महामारी प्रतिबंध की वजह से लंबे समय तक आपने स्ट्रीट फूड का आनंद न लिया हो.
कोई बात नहीं, आप घर पर रेसिपी के साथ स्वाद को दोहरा सकते हैं. ये स्वाद दिल्ली, बनारस या वाराणसी के स्ट्रीट फूड की तरह लोकप्रिय हैं. लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में एक 'बनारस की टमाटर चाट' भी है. इसलिए आप किस बात का इंतजार कर रहे हैं? इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए रेसिपी का आप घर पर प्रयोग करें.
टमाटर चाट के लिए सामग्री
एक चम्मच सूरजमुखी का तेल
एक प्याज ठीक से कटी हुई
दो उबला और मसला हुआ आलू
चार टमाटर अच्छे से कटा हुआ
थोड़ा अदरक कटा हुआ
थोड़ी हरी मिर्च कटी हुई
दो चम्मच पाव भाजी मसाला
एक चम्मच गर्म मसाला पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच चाट मसाला पाउडर
आधा चम्मच काला नमक
स्वाद के मुताबिक नमक
एक चम्मच नींबू का रस
आधा कप नमक पारा
आधा कप सेव
एक चौथाई चम्मच धनिया का पत्ता
बनाने का तरीका
कढ़ाई में औसत आंच पर तेल को गर्म करें. उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक मिलाएं. अब उसे प्याज के रंग बदलने तक दो-तीन मिनट तक हल्का तलें. एक बार जब प्याज नर्म हो जाए तो उसमें कटे हुए को शामिल कर मिक्स करें. टमाटम के पूरी तरह नर्म होने और गूदादार होने तक मिश्रण को करीब पांच मिनट तक पकाएं. अब प्याज-टमाटर मिक्सचर एक साथ हो जाएं तो उसमें मसला हुआ आलू मिला दें और उसे मिक्सचर के एक साथ आने तक अच्छी तरह मिक्स करें.
सूखे मसाले के साथ प्याज-टमाटर मिक्सचर, पाव भाजी मसाला, गर्म मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और नमक को तैयार करें. चाट को आंच दें और दूसरी बार दो मिनट तक पकाएं. उसके बाद चूल्हे को बंद कर दें. अब उसमें नींबू रस को शामिल कर चाट को नमक पारा, सेव और धनिया पत्ती के साथ सजाएं.
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