Lasagne Recipe: क्या है लज़ानिया और कहां की डिश है, इस रेसिपी से घर में बनाएं वेजिटेबल लजानिया
What Is Lasagna: अगर आपको इटेलियन फूड पसंद है तो वेजिटेबल लज़ानिया जरूर ट्राई करें. चीज, क्रीम और व्हाइट सॉस से तैयार लज़ानिया खाने में बहुत टेस्टी लगता है. आप इसे घर पर भी बना सकते हैं.
Vegetable Lasagna Recipe: आपने रेस्टोरेंट में कई बार लज़ानिया डिश का नाम सुना होगा. खासतौर पर ऐसे रेस्टोरेंट्स में कहां इटेलियन खाना मिलता हो. लज़ानिया बेहद टेस्टी होता है. इसमें कई लेयर्स चीज, टोमैटो सॉस, व्हाइट सॉस और सब्जियों की लगाई जाती है. ऊपर से क्रीम डालते हैं और उसके बाद इसे बेक करते हैं. इसे कई तरह के फ्लेवर्स में बनाया जाता है. आप घर पर भी आसानी लज़ानिया बना सकते हैं. आज हम आपको वेजिटेबल लज़ानिया बनाना बता रहे हैं. इसमें आप अपनी पसंद की सब्जियां डालकर इसे तैयार कर सकते हैं. जानिए रेसिपी और लज़ानिया कहां की डिश है.
क्या है लज़ानिया और कहां की डिश है?
लज़ानिया एक ऐसी डिश है जिसे कई तरह की सॉस और क्रीम के साथ लेयर्स बनाकर बेक किया जाता है. आप पास्ता, सेंडविच या किसी भी स्टाइल में इसे बना सकते हैं. इसके व्हाइट सॉस, टोमैटो सॉस, क्रीम और कई तरह की इटेलियन सॉस का इस्तेमाल किया जाता है. ये एक इटेलियन डिश है जो आजकल लोगों के बीच खूब फेमस है. भारत में कई इटेलियन रेस्टोरेंट्स में आपको डिश मिल जाएगी.
वेजिटेबल लज़ानिया के लिए सामग्री
इसे बेक करने के लिए 350 फेहरेनहाइट-180 सैल्सियस ओवन का टैंपरेचर होना चाहिए. हम वेटजिटेबल लज़ानिया बना रहे हैं तो इसके लिए 500 ग्राम पकी हुई सब्जियां आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां ले सकते हैं. इसके लिए 2 कप टमाटर प्यूरी, 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक और 1 टेबल स्पून चीनी चाहिए. आप इसमें 1 टेबल स्पून लाल मिर्च, ऑरिगानो और 2 टेबल स्पून बेज़िल मिक्स करें. इसके लिए आपको 1 स्पून ऑलिव ऑयल, थोड़ा मक्खन, 1 कप मैदा, 3 कप दूध और लज़ानिया शीट चाहिए. इसके लिए 1 कप मोज़ारिला या चेद्दार चीज़ और 8 इंच का चकोर ओव प्रूफ डिश जो तेल लगा होना चाहिए.
वेजिटेबल लज़ानिया की रेसिपी
1- वेजिटेबल लज़ानिया बनाने के लिए ऑलिव ऑयल को गर्म करें और लहसुन डालकर भून लें.
2- अब इसमें टमाटर की प्यूरी, नमक, चीनी, लाल मिर्च, ऑरिगेनो और बेज़िल मिक्स करें और गैस की फ्लेम हल्की रखें.
3- बटर को गर्म करें और इसमें मैदा डालकर हल्का भून लें. अब इसमें दूध डालकर चलाते हुए हल्की आंच पर इसे उबाल आने तक पकाएं.
4- अब आपको लज़ानिया तैयार करना है. इसके लिए सारी सब्जियों को मिक्स करके उसमें 1 ½ कप टोमैटो सॉस और 2 कप व्हाइट सॉस मिक्स करें.
5- अब बेक करने के लिए डिश पर टोमैटो प्यूरी डालें. इसके बाद लज़ानिया स्ट्रिप रखें. अब सब्जियों की एक लेयर लगाएं. उसके ऊपर कद्दूकस की गई चीज़ डालें.
6- आपको इसी तरह एक के ऊपर एक 5 लेयर तैयार करनी है. अब सबसे ऊपर वाली परत पर व्हाइट सॉस और टोमैटो सॉस डालें.
7- अब ऊपर से चीज़ डालकर गर्म ओवन में इसे करीब 25 से 30 मिनट बेक करें.
8- तैयार है स्वादिष्ट, क्रीमी, चीजी और टेस्टी वेजिटेबल लज़ानिया. आप इसे एक बार खाएंगे तो बार-बार खाने का मन करेगा.
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Source: IOCL
