नई दिल्लीः कोलकाता शहर का इतिहास इतना पुराना है और जितना खूबसूरत है शायद ही किसी और शहर का होगा. मुग़ल से अंग्रेज तक, आंदोलन से संस्कृति तक. ट्राम से पीली टैक्सी तक, हावड़ा ब्रिज से राइटर बिल्डिंग तक. लेकिन अब एक ऐसा रेस्टोरेंट खुला है जिसने इसके इतिहास और पीली टैक्सी को ही थीम बना दिया है.
शहर में एक रोमांचक रेस्तरां थीम के साथ आया है. आपने कोलकाता को कई तरह से देखा होगा, लेकिन कैफे ने नए अंदाज में दिखाया है. इसमें पेश करने के लिए बहुत सारे रोमांचक तत्व हैं और निश्चित रूप से आपको इसके गतिज झूमर विस्मित कर देगा.
झूमर कोलकाता के सबसे पुराने लेकिन सबसे लोकप्रिय सार्वजनिक परिवहन नॉन एसी पीली टैक्सी से प्रेरित है. इनोवेशन यहीं तक सीमित नहीं था, कुर्सियों में भी कुछ नया पेश किया गया है. रेस्टोरेंट की कुर्सियां संगीत वाद्ययंत्रों से प्रेरित हैं. यह अभिनव कैफे सबसे प्रसिद्ध 'फर्जी कैफे' के अलावा किसी और का विचार नहीं है, जो कोलकाता में अपने पहले आउटलेट के लिए तैयार है.
ज़ोरावर कालरा का फ़र्ज़ी कैफे गोल्डन पार्क में स्थित है, आधुनिक भारतीय बिस्तरों 4,500 वर्ग फुट जगह में फैला हुआ है, जो बड़े करीने से तीन खंडों में विभाजित है.
फ़र्ज़ी कैफे कोलकाता फ्रैंचाइज़ी के मालिक अमित गोयल ने हमें बताया, ''हमने कलकत्ता के सभी तत्वों को फ़र्ज़ी कैफे में समाहित किया है. चाहे वह झूमर में पीली टैक्सी की गतिज ऊर्जा हो, या फिर पंखे. यदि आप कुर्सियों में चेहरे का मुखौटा, किताबें, संगीत तत्व जैसे तुरही देखते हैं. फ़र्ज़ी कैफे पूरे कलकत्ता को दिखाता है और आप इसके हर हिस्से को देखते हैं. कलकत्ता की सभी संस्कृति और पुराने हिस्से स्वतंत्र तस्वीरों और टाइपराइटरों की तरह हैं. यह दिखाता है कि हमने उन्हें आज के समय में कैसे शामिल किया है''
भारत में अपने अन्य आउटलेट्स की तरह, वे देश की विशालता से व्यंजनों के विभिन्न पहलुओं का नवाचार और प्रदर्शन करना जारी रखेंगे. यह हर आगंतुक को एक अत्याधुनिक और अभिनव भोजन अनुभव प्रदान करने के लिए फ़र्ज़ी अवधारणा के लिए सच रहने का भी वादा करता है.
फ़र्ज़ी कैफे कोलकाता आपको उनके आंतरिक सज्जा, एक तालु और आत्मा-संतोषजनक भोजन मेनू, आरामदायक कॉकटेल, सहायक कर्मचारी और एक संक्रामक खिंचाव के साथ आकर्षित करेगा.
तस्वीरों में कुछ डबल डेकर बस हैं, कुछ में प्रतिष्ठित ट्राम, ईडन गार्डन, हावड़ा ब्रिज आदि हैं. पुराने स्कूल के लेखक से लेकर टाइपराइटर तक. सुंदरता दिखाने का एक और तरीका है फूल. बंगाल में फूलों का बड़ा बाजार है और उन जगहों पर जाना आसान नहीं है. एक कलकत्ता के लिए, बंगाल का आधुनिक स्पर्श वास्तव में दिल को छू लेने वाला है.
प्रवेश द्वार से दूसरे प्रवेश बिंदु तक, आपको उस जगह की हरियाली की मात्रा से प्रभावित करता है जो कि आंखों के लिए बेहद सुखद है. फर्श से छत तक खिड़कियां हैं जो बहुत सारी प्राकृतिक रोशनी आ रही है जो कि जगह के जीवंत अनुभव को जोड़ती हैं.
आपने कोलकाता की मछली के बारे में तो सुना ही होगा. जब मछलियों के आकार की खिड़कियां हैं तो नवाब शैली की खिड़कियां क्यों पीछे छोड़ दें. इतिहास के पन्ने दिखाने के लिए उद्योगों को भी दिखाया गया है. हालांकि बंगाल में इतने आंदोलन हुए हैं. लेकिन ऐसे प्रशंसकों के साथ, आंदोलनों को सफलतापूर्वक दिखाया गया है. आप इन्हें हिंद मोटर या डनलप के पहिये कह सकते हैं.
कोलकाता एक ऐसी जगह है जहां आपको अपने स्वाद के अनुसार खाना मिल जाएगा और उसके जरिए शहर की एक झलक मिल जाए तो कहने को कुछ नहीं रह जाता.
जोरावर कालरा, एमडी और मैसिव रेस्टोरेंट्स के संस्थापक, जिनके पास पा पा या, बो ताई और स्वान जैसे ब्रांड हैं, ने शहर को एक खाद्य राजधानी से अधिक एक पेटू राजधानी कहा. इस रेस्टोरेंट के मेनू को स्थानीय पसंद के अनुसार बनाया गया है.