Mumbai Restaurants: मुंबई के इन 5 न्यू रेस्टोरेंट्स में मिलती हैं दुनियाभर की लजीज डिशेज, क्या आपने चखा है स्वाद

पिछले दो सालों में कोरोना महामारी (Coronavirus) ने मुंबई (Mumbai) की होटल- रेस्टोरेंट इंडस्ट्री को काफी नुकसान पहुंचाया था. लेकिन अब जब सभी प्रतिंबध हटाए जा चुके हैं तो रेस्टोरेंट इंडस्ट्री भी एक बार फिर पटरी पर आ गई है. चहल-पहल वाले मुंबई शहर के शेफ और रेस्तरां अब लजीज डिशेज की नई-नई वैराइटी लॉन्च कर रहे हैं. मुंबई में कई ऐसे बेहतरीन रेस्टोरेंट्स हैं जो स्वादिष्ट भोजन के साथ ही अपने इंटीरियर डेकोरेशन के लिए भी काफी पॉपुलर हैं. चलिए आपको मुंबई के कुछ बेहतरीन रेस्टोरेंट्स का टूर कराते हैं.

अकिना (Akina) 22 जून को बांद्रा में लॉन्च किया गया, अकीना एक मॉर्डन जापानी फाइन-डाइनिंग रेस्टोरेंट है. ये रेस्टोरेंट 5000 वर्ग फुट में बना हुआ है और यहां का इंटीरियर काफी इंटरेस्टिंग है. इस रेस्टोरेंट की खास बात ये है कि यहां ट्रेडिशनल वारयाकी कूकिंग टेक्निक का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट डिशेज तैयार की जाती है. साथ ही यहां अच्छे बर्निंग टेंपरेचर के लिए कोयले की बजाय पुआल का उपयोग किया जाता है. न्यूजीलैंड के शेफ जेसी ब्लेक द्वारा संचालित, अकीना के मेनू में स्वादिष्ट जापानी तपस जैसे आलू टेरिन, सिल्कन टोफू के साथ बर्न वाइन टमाटर और ट्रफल मक्खन और मशरूम दाशी के साथ मशरूम चावल शामिल हैं. इसके अलावा, अकीना में एक पाइवेट डाइनिंग एरिया भी है जिसे प्रिवी लाउंज के नाम से जाना जाता है और यहा रूफटॉप सिटिंग एरिया भी है.

स्लिंक एंड बार्डोट (Slink &Bardot) यह पॉपुलर रेस्टोरेंट एक नए अवतार में वापस आ गया है. इस बार, स्लिंक एंड बार्डोट दुनिया भर की स्पेशल डिश को अपने मेन्यू में पेश करेगा.इस रेस्टोरेंट में गेस्ट इनोवेटिव मल्टी कुजिन डिशेज, कई जगहों के कॉकटेल्स को ऑफर करेगा. उनके मेन्यू में सबसे खास ग्रीन हॉट चिली पॉपर्स, स्लिंक केविच, लैम्ब मेर्ग्यूज़, वाइल्ड मशरूम रिसोट्टो, चेटौब्रिएंड स्टेक, पैन-सियरेड सैल्मन और चीज़केक शामिल हैं. स्लिंक एंड बार्डोट के कॉकटेल ताज़ा हैं और सीजनल इंग्रीडिएंट्स को हाइलाइट करते हैं. आप इनके Aeropress Negroni, Bardot Sour या Slink Smash को ट्राय कर सकते हैं.

कोइशी (Koishii) जापानी और पेरूवियन डिशेज को ऑफर करते हुए, कोइशी सेंट रेजिस मुंबई का सबसे नया रेस्तरां है. पेंटहाउस में लेवल 37 पर स्थित, रेस्टोबार में मुंबई स्काईलाइन के पैनोरमिक सीन दिखाई देते हैं. रेस्टोरेंट में मल्टीपल सीटिंग एरिया हैं- एक बार लाउंज, मेन डाइनिंग एरिया, एक ऑन-डिस्प्ले रोबाटा किचन और सुशी काउंटर और प्राइवेट डाइनिंग एरिया भी है. शेफ किनियो के अंडर, रेस्तरां की कलनरी टीम मैंगो सेविच, लीमा से टोक्यो तिराडिटो, सेविच डी पाटो, सैल्मन ट्रॉपिकल, और सेको नॉर्टीनो जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है.

न्यूमा (Neuma) करण जौहर द्वारा सह-स्थापित, भोजनालय को प्रमुख इंटीरियर डिजाइनर आशीष शाह द्वारा डिजाइन किया गया है. न्यूमा एक भव्य भूमध्यसागरीय हवेली है, जिसमें कई डाइनिंग एरिया हैं. यह नया रेस्टो बार ट्रेंडी एंबिएंस में इंवेंटिव यूरोपीयन डिशेज सर्व करता है. चॉकलेट शर्बत के साथ नेउमा के कारमेलाइज्ड सेलेरिएक क्रोक्वेट्स, पोच्ड सैल्मन विथ ब्लैक राइस, हनी-ग्लेज़्ड चिकन, पोच्ड स्नैपर लक्सा, हैंड-कट पैपर्डेल, क्रैब मैक चीज़ और ऑरेंज क्रेम ब्रुली इस रेस्टोरेंट की बेहद ही टेस्टी डिशेज हैं

मून विलेज कैफे (Moon Village Cafe) सेलिब्रिटी फिटनेस इंस्ट्रक्टर समीक्षा शेट्टी द्वारा स्थापित, मून विलेज कैफे दक्षिण भारत के विभिन्न हिस्सों से प्रभावित पौष्टिक व्यंजनों पर केंद्रित एक अट्रैक्टिव रेस्टोरेंट है. द मून विलेज योग स्टूडियो में स्थित है. यहां आने वाले गेस्ट शानदार भोजन करने के साथ-साथ योग या मेडिटेशन क्लासेज भी ले सकते हैं. नीर डोसा के साथ ट्रफल मशरूम शक्षुका, रागी इडियप्पम खाओ सूई, मशरूम ज़ाकुट्टी के साथ श्रीलंकाई एग हॉपर, मसाला पोडी इडली और ग्रिल्ड मद्रास स्टेक सैंडविच यहां की फेवरेट डिशेज हैं. मून विलेज कैफे की खास बात ये है कि यहां की डिशेज को शुगर फ्री और ग्लूटन फ्री वर्जन में ऑफर किया जाता है.