Evening Snacks: आलू से बना सकते हैं कुरकुरे और चटपटे स्नैक्स, शाम की चाय का मजा कर देगा दोगुना

आलू, लहसुन, अदरक, हरा धनिया, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, ऑरेगेनो, चिल्ली फ्लेक्स और नमक जैसी कुछ सामग्री का उपयोग करके तैयार किए गए, ये कुरकुरे चिली गार्लिक वेज कम से कम आपके परम पसंदीदा बन जाएंगे

आलूओं को अच्छे से धोकर छील लीजिए और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. इन्हें 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब इन्हें एक बर्तन में पानी और नमक के साथ डालें। करीब 5-6 मिनट तक उबालें. एक बाउल में मैदा डालें साथ में लाल मिर्च पावडर, ऑरेगेनो, चिल्ली फ्लेक्स और नमक डालें। पानी डालकर घोल बना लें। घोल न तो ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और न ही ज्यादा पतला.

आलू के वेजेज को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे मिश्रण में अच्छी तरह से कोट हो जाएं.अब एक कढ़ाई में 1 कप तेल गरम करें। गरम तेल में वेजेज डालें और बैचों में तलें। सुनहरा भूरा रंग होने तक तलें। तले हुये वेजेज को प्लेट में निकाल लीजिये.

एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन, कीमा बनाया हुआ अदरक डालें और एक मिनट के लिए भूनें। अब कटा हरा धनिया और तले हुए आलू के टुकड़े डालें। एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सिर्फ 1-2 मिनट तक पकाएं.