ये हैं बिहार के 8 लजीज व्यंजन...क्या आपने चखा है इनका स्वाद

बिहार का नाम लेते ही लिट्टी चोखा हर किसी की जुबान पर आ जाता है. लेकिन सिर्फ लिट्टी चोखा ही नहीं और भी कई डिशेज हैं जिन्हें खाने से आपके मुंह का टेस्ट यकीनन बदल जाएगा.जानते हैं उन डिशेज के बारे में...

बिहारी लज़़ीज व्यंजन

दाल पीठा को बिहारियों का मोमोज कहा जाता है. इसे चावल के आटे से बनाया जाता है. इसके अंदर दाल सहित कई सारे चटपटे स्टफिंग भरे जाते हैं. फिर इसे स्टीम किया जाता है.

बिहार में खाजा भी खूब चाव से खाया जाता है. यह अधिकतर बिहारियों का पसंदीदा स्नैक्स में से एक है. ये काफी क्रिस्पी होता है और स्वाद में मीठा होता है. इसे तेल में डीप फ्राई करके गरमा गरम परोसा जाता है. मुंह में जाने के बाद ये एकदम से घुल जाता है.

चना घुघनी भी एक प्रमुख ट्रेडिशनल डिश है. ये काफी मसालेदार और चटपटा होता है. इसे कई घरों में चूड़ा के भुजा के साथ भी खाया जाता है.

ठेकुआ एक तरह का मीठा पकवान है जो त्योहारों के वक्त बनाया जाता है. गुड़, हरी इलायची, नारियल को आटे में डालकर इसे पेड़ा के ढांचे में बनाया जाता है और फिर इसे गर्म घी में लाल किया जाता है. इसका स्वाद काफी अच्छा होता है.

बिहार के फेमस व्यंजन में शकरपारे का नाम भी शामिल है. नाम से ही पता चल रहा है कि इसके ऊपर शक्कर की मीठी परत चढ़ाई रहती है. ये खाने में काफी टेस्टी लगता है. शकरपारे को किसी त्योहार या खास ऑकेजन पर जरूर बनाया जाता है.

मुजफ्फरपुर बालूशाही मिठाई के लिए पूरे बिहार में फेमस है.इस मिठाई को खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. कहते हैं कि जो भी यहां आता है, इस रास्ते से गुजरता है. वो बालूशाही खाए बिना आगे नहीं बढ़ता. अगर आप भी कभी बिहार जाएं तो यहां की बालूशाही जरूर खाएं.

चूड़ा भुजा बिहार का एक बहुत ही फेमस डिश है. ये शाम के नाश्ते में ज्यादातर खाया जाता है.इसमें चूड़ा मटर, प्याज, मूंगफली का दाना, हरी मिर्च, काला नमक का इस्तेमाल किया जाता है.