Makhana Kheer: मखाने की खीर को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चैत्र नवरात्रि 2024 की शुभ शुरुआत 9 अप्रैल, 2024 से हो चुकी है और यह 17 अप्रैल तक चलेंगे. इस नौ दिवसीय त्योहार के दौरान, भारत के कई परिवारों में उपवास के साथ पूजा अर्चना करने की प्रथा है. इस दौरान माता रानी के लिए भी विशेष तरह के भोजन का भोग लगाया जाता है, जिसमें से एक है मखाने की खीर. आइये जानते हैं स्टेप बाई स्टेप हेल्दी तरह से मखाने की खीर बनाने की रेसिपी.

प्लांट बेस्ड दूध- मखाने की खीर बनाने के लिए फुल फैट वाले दूध के बजाय, कम फैट वाले दूध या बादाम, ओट्रस या फिर नारियल के दूध का इस्तेमाल करें. इनमें कैलोरी और सैचुरेटेड फैट की मात्रा काफी कम है.

चीनी छोड़ें- पारंपरिक मखाने की खीर में सफेद चीनी का इस्तेमाल होता है. आप इसकी बजाय हेल्दी विकल्प चुन सकते हैं. चीनी की जगह शहद, गुड़, मेपल सिरप या स्टीविया जैसे नेचुरल स्वीटनर्स को चुनें. इससे मखाने की खीर मीठी होने के साथ ही हेल्दी भी रहेगी.

मसाले- मखाना खीर में स्वाद जोड़ने के लिए केवल चीनी और अन्य मीठे विकल्पों पर निर्भर रहने के बजाय, कुछ साबुत मसालों जैसे, इलायची, दालचीनी या जायफल जैसे साबुत मसालों का इस्तेमाल करके खीर का स्वाद बढ़ाएं. ये मसाले न केवल आपकी मखाना खीर में स्वाद बढ़ाएंगे, बल्कि पाचन और एंटीऑक्सीडेंट गुणों जैसे कई स्वास्थ्य लाभ भी देंगे.

मेवे और बीज मिलाएं- बादाम, काजू, पिस्ता जैसे मेवे और बीज मिलाकर मखाना खीर के पोषण मूल्य को बढ़ाएं. ये मेवे न केवल आपके मखाना खीर में एक कुरकुरापन जोड़ेंगे बल्कि हेल्दी फैट भी बढ़ाएंगे. इससे मिलने वाले प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व आपके शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं.

फ्लेवर के साथ एक्सपेरिमेंट करें- पारंपरिक तरह से मखाना खीर बनाने के बजाय इसमें स्वाद जोड़ने के लिए कुछ अलग तरह के एक्सपेरिमेंट भी कर सकते हैं. जैसे इसमें कसा हुआ नारियल, मसले हुए फल, गुलाब जल, केवड़ा जल या यहां तक कि वेनिला एसेंस भी मिला सकते हैं.