कैसे की जाती है असली बासमती चावल की पहचान? इसका निर्यात कर हर साल हो जाती है भारत की इतनी कमाई

फूड और ट्रेवल गाइड टेस्ट एटलस ने साल 2023-24 के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ चावलों की लिस्ट जारी की है. जिसमें बासमती चावल को दुनिया का सर्वश्रेष्ठ चावल चुना गया है. इस लिस्ट में दूसरे नंबर पर इटली का आर्बेरियो और तीसरे पर पुर्तगाल पर कैरोलिना चावल है.

पुलाव से लेकर बिरयानी तक बासमती राइस भारत में हर इंसान की पहली पसंद होती है. इसेे भारत के अलावा पाकिस्तान और बांग्लादेश में भी उगाया जाता है.

हालांकि बासमती राइस का सबसेे बड़ा निर्यातक भारत है. जो हर साल इसका निर्यात करकेे 6.8 अरब डॉलर का निर्यात करता है. वहीं पाकिस्तान की इससे 2.2 अरब डॉलर कमाई होती है.

एग्रीकल्चरल एंड प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट एक्सपोर्ट डेवलपमेंट अथॉरिटी के अनुसार, उस चावल को बासमती की श्रेणी में रखा जाता है कि जो 6.61 मिमी लम्बा और 2 मिमी मोटा होता है.

दिलचस्प बात ये है कि भारत में राज्यों के आधार पर भी इसका नाम रखा गया है. जैसे देहरादून में उगने वाले इस खास चावल को देहरादूनी बासमत कहा जाता है.