खाने-पीने के हैं शौकीन तो भोपाल के इन लजीज व्यंजन को जरूर करें ट्राई, मुंंह में जाते ही घुल जाएगा स्वाद

भोपाल में मिलने वाली नमक वाली चाय भी बहुत ही फेमस है, यह यहां की पहचान बन चुकी है. यहां आएं तो एक बार नमक वाली चाय का स्वाद जरूर चखें.

भुट्टे की किस मकई से तैयार होने वाली रेसिपी है,यह बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है, जो मध्य प्रदेश में ही आपको खाने के लिए मिलेगी.

यहां की पोहा जलेबी तो दुनिया भर में मशहूर है. मध्यप्रदेश के पोहा का स्वाद चखने के लिए लोग ना जाने कहां कहां से आते हैं, ये स्वाद में थोड़ा मीठा होता है इसलिए बाकी जगहों के पोहे से थोड़ा अलग होता है. इसे प्याज मूंगफली सेव से गार्निश कर परोसा जाता है.

मटन पाया सूप बहुत ही मजेदार व्यंजन है इस सूप को बनाने के लिए मटन को धीमी आंच पर पका कर गाढ़े शोरबे के साथ सर्व किया जाता है, अगर आप भोपाल जा रहे हैं तो भोपाल की चटोरी गली जरूर जाएं और इसका स्वाद लें.

भोपाली गोश्त कोरमा यह एक बहुत ही लजीज डिश है जिसे नवाबों का व्यंजन कहा जाता है. इसे ज्यादातर महलों में जश्न होने पर सर्व किया जाता था और यहीं से गोश्त कोरमा की उत्पत्ति हुई. इसे खड़े मसाले की थिक ग्रेवी में बनाया जाता है और गरमा-गरम तंदूरी रोटी या नाम के साथ परोसा जाता है. एक बार आप खा लेंगे, तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे.

नल्ली निहारी का नाम तो आपने काफी सुना होगा. ये यहां की सबसे मशहूर खानों में शुमार है. इसे बनाने में 8 घंटों का वक्त लगता है. इसमें 3 घंटे का दम लगाया जाता है. यह भी एक बहुत ही लजीज व्यंजन है जिसे आप एक बार चख लेंगे तो इसका जायका भूलते नहीं भूलेंगे.

दाल या मक्के के पनिए, यह एक ट्रेडिशनल डिश है जो शहर और गांव दोनों में खूब पसंद किया जाता है. तुअर, उड़द, मूंग दाल का इस्तेमाल कर इसे तैयार किया जाता है, यह दाल चटपटी होती है, इसमें प्याज लहसुन हरी मिर्ची का बघार होता है. दाल पनिया के साथ लहसुन और लाल मिर्च की तीखी चटनी भी परोसी जाती है .