Khasta Kachodi: वीकेंड पर बनाएं खस्ता कचौड़ी, बच्चे हो जाएंगे खुश

जो लोग डीप-फ्राइड खाना पसंद करते हैं, उनके लिए खस्ता कचौड़ी एक स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसका आनंद आप ऐपेटाइज़र और साइड डिश के रूप में भी ले सकते हैं.

खस्ता कचौड़ी

इन तली हुई कचौड़ियों में मूंग दाल और बेसन भरा जाता है और इन्हें कई मौकों पर बनाया जा सकता है.

इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले फिलिंग तैयार करें. इसके लिए एक पैन में मध्यम आंच पर आधा कप तेल गर्म करें और इसमें उबली हुई मूंग दाल डालकर 10 मिनट तक भून लें.

पैन में बेसन डालें और दाल को कुछ मिनट तक और पकाएं. फिर गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और अनार के दाने डालें.

मैदा में बचा हुआ तेल और नमक डालकर सख्त आटा गूंथ लीजिए. - इस तैयार आटे को लगभग 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.

आटे को बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक लोई को चपटा कर लें और उसमें एक चम्मच भरावन डालकर बंद कर दें.

सभी कचौड़ियों को गीले मलमल के कपड़े से ढककर रखें.एक कड़ाही में तेल को धुआं निकलने तक गर्म करें और आंच से उतार लें. तेल को ठंडा करके दोबारा धीमी आंच पर रखें.