Mixed Chowmein: घर पर बनाएं चिकन और अंडे से बना मिक्स चाउमिन, बच्चों को खूब आएगा पसंद

मिक्स्ड चाउमीन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें बहुत सारी सब्जियां होती हैं जो डिश को हेल्दी बनाती हैं. एक शानदार तैयारी में चिकन, अंडा, झींगा आदि जैसी सामग्रियां भी डाली जाती हैं. चाउमीन एक फेमस और किसी भी समय में सबकी पसंदीदा रेसिपी है जिसे हम जानते हैं. बहुत सारी जूलियन सब्जियों और मसालों के मिश्रण से बने, मिश्रित नूडल्स को चीनी ग्रेवी के साथ परोसा जाता है.

चिकन ब्रेस्ट पर गहरे चीरे लगाएं. इसे कुटी हुई लहसुन की कलियां, जैतून का तेल, काली मिर्च पाउडर, नमक और सोया सॉस के साथ मैरीनेट करें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें. इसे नरम होने तक पकाएं. बचे हुए जूस को बाद में उपयोग के लिए रख लें. जब चिकन ब्रेस्ट ठंडा हो जाए तो इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

एक कटोरे में 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच दूध, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मिश्रण को फेंटें. इसे तवे पर ऑमलेट की तरह फ्राई करें. इसे रोल करें और ऑमलेट को पतले स्लाइस में काट लें. जूलिएन ने सारी सब्जियों को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

सबसे पहले प्याज, अदरक और हरी मिर्च को काट लें और लहसुन की साबुत कलियों को छिलके सहित कुचल लें. इसके बाद एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें. उबली हुई सब्जियों को हिलाकर भूनें और नमक, काली मिर्च डालें। इसे एक तरफ रख दें.

- इसी बीच एक बड़े पैन में पानी उबालें और उसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालें. पैक्ड नूडल्स डालें और उनके विस्तृत निर्देशों के अनुसार पकाएं। पके हुए नूडल्स को जालीदार छलनी से छान लें और कुछ मिनट के लिए बहते पानी के नीचे रखकर अलग रख दें। नूडल्स में तेल की कुछ बूंदें डालें और हिलाएं ताकि वे आपस में चिपके नहीं.

अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें अदरक, हरी मिर्च और प्याज के साथ कुचला हुआ लहसुन डालें, जैसा कि हमने चरण 3 में तैयार किया था। इन्हें नरम होने और पकने तक भूनें। चिकन का बचा हुआ जूस जो हमने अलग रखा था, उसे इसमें मिला दें। फिर सभी पकी हुई सब्जियां, जूलिएन्ड अंडा और चिकन डालें। उन्हें अच्छी तरह हिलाएं। फिर सोया सॉस और कटे हुए हरे प्याज के साथ नूडल्स डालें। इन्हें मिलाएं और मसाला जांच लें.