Satrangi Sabzi: सब्जियों के हैं शौकीन और हेल्थ का भी रखना है ख्याल, तो खाएं ये सतरंगी सब्जी

हेल्दी खाने और सब्जियों के शौकीन? तो आपके लिए हैं एक बेस्ट रेसिपी. 30 मिनट से भी कम समय में तैयार होने वाली इस रेसिपी को लंच या डिनर में आसानी से बनाया जा सकता है.

सतरंगी सब्जी (सोर्स: गूगल)

आप इसे फैमिली लंच के दौरान या मेहमानों के आने पर सर्व कर सकते हैं. इसे रायता, चपाती/नान के साथ पेयर करें और आपका पौष्टिक भोजन तैयार है. अगर आपके बच्चे सब्जियां खाना पसंद करते हैं तो आप यह स्वादिष्ट मिक्स वेज सब्जी बनाकर उन्हें कुछ हेल्दी खाने को दे सकते हैं. तो, अपनी आस्तीन ऊपर रोल करें और इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें.

सबसे पहले सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और अलग रख दें. एक पैन में तेल डालें. जीरा और हींग डालें। उन्हें एक मिनट के लिए फूटने दें. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.अब टोमैटो प्यूरी डालें और मिलाएं. ढक्कन लगाकर 5-6 मिनट तक पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें.

अब सभी सब्जियां डालें और एक उचित मिश्रण दें. 1/4 कप पानी डालें और पांच मिनट तक पकने दें. अब हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सौंफ और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें और 10-15 मिनट तक पकने दें.

आखिर में दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं. आखिरी 4-5 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें. रायता और चपाती के साथ परोसें. इस नुस्खे को आजमाएं, इसे रेट करें और हमें बताएं कि यह कैसा बना.