Sabudana recipes: सोमवारी के व्रत के दौरान साबूदाने से बनी खीर को आजमाएं, शरीर और दिमाग दोनों के लिए है हेल्दी

सावन का महीना चल रहा है. ऐसे में ज्यादातर लोग सोमवारी का व्रत करते हैं. इस दौरान प्याज और लहसुन खाना वर्जित है. उपवास के दौरान लोग साबूदाना खाते हैं.

साबूदाना खीर

उपवास के दौरान लोग साबूदाना खाते हैं. क्योंकि इसे खाने से इंस्टेंट एनर्जी मिलती है. आज हम आपको यह नैचुरल अनाज साबूदाना बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह एक स्वादिष्ट खीर की तरह होती है. जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं. साबूदाना खाना बनाने के लिए आपको चाहिए दूध, साबूदाना.

इस रेसिपी को पूरी तरह पकने में सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है. आपको सजावट के लिए बस कुछ साबूदाना, दूध, पानी, चीनी और सूखे मेवे चाहिए. बाकी प्रक्रिया शुरू करने से पहले साबूदाना को ठीक से धोना महत्वपूर्ण है. फिर, इसे दूध में लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है जिससे खीर की बनावट चिकनी हो जाती है. इस खीर का स्वाद इतना अच्छा होता है कि व्रत के दौरान इसे कोई भी मना नहीं कर सकता है.

साबूदाना के दानों को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें ताकि उनका स्टार्च अलग हो जाए. अब एक कटोरा लें और उसमें साबूदाना के दानों को थोड़े से पानी के साथ 3-4 घंटे के लिए भिगो दें. पानी निथार दें.मध्यम आंच पर एक पैन रखें, इसमें दूध डालें और इसे तब तक हिलाते रहें जब तक इसकी मात्रा आधी न हो जाए. इसके बाद, चीनी डालें और हिलाते रहें, फिर इसमें धोया हुआ साबूदाना, इलायची और केसर के धागे डालें. खीर को उबाल लें और ढक्कन लगा दें.

खीर को 20 मिनिट तक उबलने दीजिये. बीच-बीच में हिलाते रहें. तैयार होने पर इसे कटे हुए सूखे मेवों से सजाएं. साबूदाना खीर परोसने के लिए तैयार है.