Navratri 2023: व्रत में घर पर बनाएं Singhade के आटे की कढ़ी, यह रही पूरी रेसिपी

भारत में व्रत रखते समय लोग बड़े पैमाने पर आलू पर निर्भर रहते हैं. ऐसी कई अन्य सब्जियां हैं जिन्हें वे उपवास के दौरान खा सकते हैं

सिंघाड़े के आटे की रेसिपी

आम आटे में से एक है जिसे लोग उपवास के मौसम में खाते हैं. चाहे नवरात्रि हो या कोई अन्य व्रत, इस सिंघाड़े का आटा कभी भी खाया जा सकता है. इस आटे के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है, इसलिए यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है। इस आटे से मीठे से लेकर नमकीन तक कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। लेकिन, आज हम बात कर रहे हैं सिंघाड़े के आटे की कढ़ी के बारे में, जो पूरे दिन व्रत रखने वाले लोगों के लिए एक लाजवाब मेन कोर्स डिश है। यह कढ़ी आवश्यक पोषण प्रदान करती है और स्वादिष्ट भी है. इसे दही, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और कुछ न्यूनतम मसालों के साथ तैयार किया जाता है। इसलिए, यदि आप कुछ आसान नवरात्रि व्यंजनों की तलाश में हैं, तो इसे आज़माएं और हमें बताएं कि यह कैसा बना.

इस व्यंजन को बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरा लें और उसमें दही, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और चीनी को एक साथ मिला लें। इसे तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक दही चिकना न हो जाए.

अब कढ़ी बैटर के कटोरे में पानी डालें और फिर से मिलाने के लिए फेंटें.अब मीडियम आंच पर एक सॉस पैन या कुकर रखें और उसमें बैटर डालें. इसे फटने से बचाने के लिए उबाल आने तक इसे बार-बार हिलाते रहें.

उबालने की प्रक्रिया के अंत में, मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में घी गर्म करें। - गर्म होने पर इसमें जीरा डालें और हल्का सा तड़कने दें.

तड़के में सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर 30-40 सेकेंड तक भून लें.

इस तड़के को उबलती हुई कढ़ी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, कटे हुए हरे धनिये से सजाएं और राजगिरा/कुट्टू की पूरी के साथ परोसें.