Skordalia Recipe: होली पर इंडियन खानों के साथ यह ग्रीक रेसिपी स्कोर्डालिया करें ट्राई, बच्चों को खूब आएगा पसंद

अगर आप घर पर अनोखे व्यंजनों को आजमाना पसंद करते हैं, तो यह लिप-स्मैक डिप रेसिपी आपके लिए एकदम सही है. स्कोर्डालिया ग्रीक व्यंजनों से आता है और इसे लहसुन, आलू, जैतून का तेल, बादाम या अखरोट जैसे नट्स और कभी-कभी ब्रेड से भी तैयार किया जाता है. स्कोर्डालिया में एक मलाईदार बनावट है और इसे अक्सर तली हुई सब्जियों, ब्रेड, तली हुई मछली या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है. कुछ स्कोर्डालिया व्यंजनों में, इसे हल्का और भुलक्कड़ बनावट देने के लिए अंडे भी मिलाए जाते हैं. यह डिश एक गाढ़ी प्यूरी है जिसे ऐपेटाइज़र के साथ डिप के रूप में भी परोसा जा सकता है. आप इस डिप को पार्टियों या पिकनिक के लिए बहुत ही कम समय में बना सकते हैं. आप या तो स्कोर्डालिया को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं. यदि आप सामान्य चटनी, सॉस और साइड डिप से ऊब चुके हैं, तो इस अनूठी रेसिपी को बुकमार्क करें और अगली बार इसे आजमाएं. अगर आप लहसुन के प्रेमी हैं, तो आपको यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी.

एक ब्लेंडर में, ब्लांच किए हुए बादाम, भुनी हुई लहसुन की कलियां, नमक और नींबू का रस डालें. पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें.

उबले हुए आलू को ठंडा होने के बाद एक बाउल में मैश कर लें. बीच-बीच में जैतून का तेल डालें और मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं. अब बादाम और लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ और स्कोर्डलिया को फ्रिज में थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें. इसके ठंडा होने के बाद, एक सर्विंग बाउल में डालें, कटी हुई पार्सली से सजाएं और परोसें.