Vrat Wale Kofte Recipe: व्रत में बनाएं स्पेशल कोफ्ता, पूरे दिन भरा रहेगा पेट

कच्चे केले, कूटू का आटा और काजू ये तीन चीजों से आप आसानी से कोफ्ता की ये डिश बना सकते हैं. हालांकि यह डिश खासकर नवरात्रि के व्रत के दौरान बनाया जाता है. आप इसे पार्टियों और पॉटलक के लिए भी बना सकते हैं. यह आसानी से बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप केवल 35 मिनट में पका सकते हैं. इस कुरकुरी डिश को आप एक बार जरूर ट्राई करें. यह आपके फ्रेंड्स एंड फैमिली को काफी ज्यादा पसंद आएगा.

इस व्रत को बनाने के लिए एक प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और उसमें कच्चे केले पानी के साथ डालें. ढक्कन लगा दें और केले को 3 सीटी आने तक पकने दें. इस बीच, काजू को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें मोटा-मोटा काट लें. कटे हुए काजू को प्याले में रख लीजिए.

जब केले पक जाएं तो गैस बंद कर दें और भाप निकल जाने पर ढक्कन खोल दें. पानी निथार लें और उबले हुए केले निकाल लें. इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक बाउल में छील लें. मैशर की मदद से केले को मैश कर लें. अब इसमें कुट्टू का आटा, कटे हुए काजू, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, सेंधा नमक, पिसी हुई काली मिर्च और जीरा पाउडर डालें. कोफ्ते बनाने के लिए एक गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं.

कोफ्ते के गोले बना लें . अब एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल डालें.जब तेल गरम हो जाए तो इसमें पैटीज़ डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें. अपने स्वाद के किसी भी डिप के साथ तुरंत परोसें