Garlic Soup: सर्दियों में शरीर को रखना है एकदम गर्म तो लहसुन से बनी यह खास सूप करें ट्राई

सर्दियां करीब हैं और सूप एक आदर्श आरामदायक खाना है जो आपको अंदर तक गर्म रखता है. आपने कई तरह के सूप ट्राई किए होंगे जैसे टमाटर का सूप, स्वीट कॉर्न सूप, मिक्स वेज सूप, पत्तागोभी का सूप आदि, लेकिन क्या आपने कभी लहसुन का सूप खाया है? सभी लहसुन लवर के लिए बताएंगे यह खास सूप जो आपके शरीर को अंदर तक रखेगा गर्म.

इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए आपको चाहिए लहसुन, प्याज, आलू, ताजी क्रीम, जीरा, अजवायन, मिर्च के टुकड़े और नमक जैसी मुट्ठी भर सामग्री. सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए उसमें कुछ क्राउटन मिला सकते हैं. सूप को ज्यादा से ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए आप उसमें सब्जियां भी मिला सकते हैं. जैसे अदरक, पालक. लहसुन सूप में भुनी हुई सब्जियां और ब्रेड भी मिला सकते हैं. सर्दियों में यह रेसिपी जरूर आजमाएं.

एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें. जीरा डालें और तड़कने दें. अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर एक मिनट तक भूनें. इसमें मोटे तौर पर कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक और भूनें.

अब 1-2 कप पानी के साथ कटे हुए आलू डालें. स्वादानुसार नमक डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को 15-20 मिनट तक पकने दें.

अब सूप में ताजी क्रीम डालें और सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाएँ. दो मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें.अब सामग्री को मिश्रित करने के लिए एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें या इसे पकने दें और ब्लेंडर जार में ब्लेंड करें.

चिकने मिश्रण वाले सूप को बर्तन में निकाल लीजिये. अब स्वादानुसार पानी डालें और गाढ़ापन समायोजित करें. सूप को एक बाउल में डालें, ऑरेगेनो, चिली फ्लेक्स से सजाएँ और परोसें.