Kolhapuri Egg Curry Recipe: नारियल और टमाटर की ग्रेवी में पकाई गई स्पेशल अंडा करी, यह है पूरी रेसिपी

नारियल, टमाटर और प्याज को मिलाकर बनाएं स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाई गई स्पेशल अंडा करी. इसे बनाना बेहद आसान है. इस रेसिपी के साथ सबसे अच्छी बात यह है कि यह प्रोटीन से भरपूर है. यह कोल्हापुरी स्टाइल में अंडा आप अपने मेनू में शामिल कीजिए एक बार खाएंगे तो बार-बार खाने का मन करेगा. आप इसे लंच या डिनर किसी भी वक्त खा सकते हैं. कोल्हापुरी अंडा करी आप किट्टी पार्टी में भी शामिल कर सकते हैं.

अंडे उबालें और उनके छिलके निकाल लें. अब इन पर नमक और हल्दी पाउडर छिड़कें. तेल में थोड़ा सा भून कर अलग रख लें. अगली बार जब अंडा की कोई रेसिपी खाने का मन करे तो यह जरूर ट्राई करें.

एक दूसरा पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल छिड़कें. कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें. थोड़ा भूनिये. ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.

मिश्रण को एक पैन में डालें. आंच मध्यम रखें और गरम मसाला, चुटकीभर हल्दी डालकर मिलाएं. स्वादानुसार नमक डालें.

मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि मसाले की कच्ची महक दूर न हो जाए। आप जरूरत के हिसाब से पानी भी मिला सकते हैं. तले हुए अंडे डालें और एक मिनट तक पकाएं.

कसा हुआ नारियल से सजाएं और डिश परोसने के लिए तैयार है.