सब्जियां खरीदते समय बरतें सावधानियां, वरना हो जाएंगे कैंसर के शिकार !

क्या चमकती और रंग-बिरंगी सब्जियां आपको भी अट्रैक्ट करती हैं. क्या आप भी सब्जियों की चमक को देखकर उन्हें खरीद लाते हैं. अगर हां तो सावधान हो जाइए, क्योंकि ऐसी सब्जियां आपको कैंसर की बीमारी (Cancer) दे सकती हैं. दरअसल, सब्जियों को चमकाने और कलरफुल दिखाने के लिए उन पर आर्टिफिशियल कलर लगाया जाता है.

सब्जियां ताजा लगें, इसलिए सिंथेटिक कलर का इस्तेमाल कर उन्हें बेचा जाता है. ऐसे कई मामले भी आ चुके हैं जहां फूड सेफ्टी डिपार्टमेंट ने इस तरह की सब्जी बेचने वालों पर एक्शन लिए हैं. ऐसे में आइए जानते हैं ये कितना खतरनाक हो सकता है...

कैंसर रोग विशेषज्ञ के मुताबिक, सब्जियों को ताजा बनाने और चमकाने के लिए उनके ऊपर केमिकल युक्त सिंथेटिक कलर लगाए जाते हैं, जिनमें कैंसर पैदा करने वाले रोडामाइन बी केमिकल होते हैं. सब्जी हो या फल ऐसी सभी चीजों में आजकल इस केमिकल कलर का इस्तेमाल बढ़ गया है.

सबसे ज्यादा लाल और हरे रंग की मिलावट इनमें की जा रही है. हरे रंग के लिए ऑरामीन केमिकल और लाल रंग के लिए रोडामाईन बी का इस्तेमाल धड़ल्ले से हो रहा है.

एक्सपर्ट्स के मुताबिक, ये केमिकल सब्जियों और फलों को इस तरह चमकाते हैं, जिससे वे फ्रेश नजर आते हैं. ऐसे में लोग इनसे आकर्षित होते हैं और उन्हें खरीदकर घर ले आते हैं. सब्जियों पर लगने वाले ये रंग लिवर कैंसर का कारण बन सकते हैं. ये इतने खतरनाक होते हैं कि मेन ब्रेन और स्पाइनल कॉर्ड को कनेक्ट करने वाले ब्रेन स्टेम को भी डैमेज कर सकते हैं.

सब्जी या फल पर केमिकल वाले कलर लगे हैं या नहीं इसकी पहचान करने के लिए मेडिकल स्टोर से लिक्विड पैराफिन खरीदकर घर ले जाएं. इसे एक कपड़े पर लगाकर किसी एक सब्जी को निकाल लें, जिसे खाना नहीं है.