लाल टमाटर VS हरा टमाटर: कौन सा टमाटर स्वास्थ्य के लिए ज्यादा फायदेमंद और क्यों?

अधिकतर लोग लाल टमाटर का इस्तेमाल करते देखे जाते हैं. बहुत कम ही लोग हरे टमाटर के फायदों से वाकिफ हैं. आज हम आपको बताएंगे कि इन दोनों में से कौन-सा टमाटर ज्यादा फायदेमंद है.

लाल टमाटर ज्यादा फायदेमंद हैं या हरे टमाटर?

हरे और लाल टमाटरों का इस्‍तेमाल दालों और सब्जियों सहित कई तरह के पकवानों में किया जाता है. दोनों ही टमाटर विटामिन C से भरपूर होते हैं. हालांकि हरे टमाटर में विटामिन सी ज्यादा होता है. अगर आपके शरीर में विटामिन सी की कमी है तो आप हरे टमाटर का सेवन करना शुरू कर सकते हैं.

ऐसा माना जाता है कि लाल टमाटर में हरे टमाटर की तुलना में पोषक तत्वों की मात्रा ज्यादा होती है. लाल टमाटर में विटामिन A, विटामिन E, फाइबर, पोटैशियम, जिंक, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं.

लाइकोपीन में एक पॉवरफुल एंटीऑक्सिडेंट है, जो लाल फलों और सब्जियों में पाया जाता है, जैसे- गाजर, तरबूज, पपीता आदि. लाल टमाटर में भी लाइकोपीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. लाइकोपीन की वजह से ही टमाटर का रंग लाल नजर आता है. लाइकोपीन कई बीमारियों को दूर करने में मददगार है. ये एंटीऑक्सिडेंट हरे टमाटर में नहीं पाया जाता है.

हरे टमाटर दिल के मरीजों के लिए फायदेमंद माने जाते हैं. क्योंकि इसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है. हरे टमाटर ब्लड सर्कुलेशन को भी बढ़ावा देते हैं. इतना ही नहीं, डायबिटीज के मरीजों के लिए हरे टमाटर लाभकारी माने जाते हैं. इसमें आयरन, पोटैशियन और फास्फोरस पाया जाता है, जो ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मददगार हैं.

हरे टमाटर कैंसर की बीमारी को दूर रखने में भी हेल्प करते हैं. इनका रोजाना सेवन करने से कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है. हरे टमाटरों को कच्चा खाने के बजाय पकाकर खाना ज्यादा फायदेमंद साबित होगा.

टमाटर लाल हो या हरा, दोनों ही अपनी-अपनी जगह फायदेमंद हैं. ज्यादा से ज्यादा पोषण हासिल करने के लिए आप दोनों टमाटरों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. पोषण के मामले में दोनों ही टमाटर बेहतर हैं.