हर महीने बन जाएगा एक किलो घी, जान लें मलाई से निकालने का तरीका

हर महीने एक किलो घी निकालना मुमकिन है? दरअसल, आज हम आपको बताएंगे घी निकालने का आसान तरीका जिसके जरिए आप आसानी से एक महीने में एक किलो घी निकाल सकते हैं.

घी का मतलब गाय, भैंस या दोनों से मिला दूध से बना शुद्ध मक्खन है. दूध से बना यह प्रोडक्ट अपने खाने से लेकर दवा की तरह भी आपकी डेली लाइफस्टाइल में इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन आपकी जानकारी के लिए बता दें कि बच्चों के लिए घर का बना देसी घी काफी ज्यादा फायदेमंद होता है. घी में मुख्य रूप से दूध का फैट, हेल्दी फैट, कम मात्रा में फैट में घुलनशील विटामिन और कुछ आयरन होते हैं.

हर महीने एक किलो घी निकालने के लिए यह सबसे जरूरी है कि आप दूध कैसा लेते हैं? दूध की फैट पशु और पशु के खुराक पर निर्भर करता है. जैसे- भैंस के 12-16 लीटर दूध से एक किलो घी निकाला जा सकता है. वहीं गाय के 25-35 लीटर दूध से एक किलो घी निकलता है.

आपकी जानकारी के लिए बता दें कि साहिवाल नस्ल की देशी गाय से 27 लीटर दूध निकलता है. जिसे आप आराम से एक किलो घी निकाल सकते हैं.

अगर आपको अच्छे से घी निकालना है तो जब मलाई को फेंटने का काम करते हैं . तो उसे मिक्सी में डालकर आराम से फेंट लें. साथ ही साथ उसमें 4-5 आइस क्यूब डाल दें. ऐसा करने से 5 मिनट के बाद मक्खन अलग हो जाएगा.

जब अच्छे से फेंट जाए तो मक्खन के बॉल्स बना लें. और गाढ़े हिस्से को एक पैन में डाल लें. उसके बाद उसे धीमी आंच पर पकाएं. लगातार 8-10 मिनट तक लगातार पकाते रहें.

मलाई से ज़्यादा घी निकालने के लिए, मिक्सी में मलाई मथते समय उसमें ठंडा पानी और थोड़ा बर्फ़ भी डालें.इससे ठीक मात्रा में घी निकलने लगता है.

दरअसल, अगर आप सुबह के वक्त दूध लेते हैं तो उसे उसी वक्त अच्छे से गर्म कर लीजिए. जब ठीक से मलाई जम जाए तो उसे दोपहर में निकाल लें. ऐसे क्या होता है दूध में से आराम से मलाई निकल जाता है. और आपका दूध भी फैट फ्री हो जाता है.