एनर्जी का पावरहाउस है ये सब्जी, कम कर देती है इन खौफनाक बीमारियों का खतरा

क्या आप जानते हैं कि दुनिया की सबसे सेहतमंद सब्जी कौन सी है. अगर आप ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स या केल समझ रहे हैं तो बता दें कि इन तीनों से भी कई गुना ज्यादा पॉवरफुल सब्जी वॉटरक्रेस यानी जलकुंभी है, जो ज्यादातर घरों में नहीं पाई जाती है.

पुरानी बीमारियों का रिस्क कम: जलकुंभी सबसे हेल्दीयर सब्जी है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं. इसके अलावा ये डायबिटीज, हार्ट डिजीज, कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों का रिस्क कम होता है.

हड्डियों की सेहत बेहतर बनाता है: वॉटरक्रेस कई पोषक तत्वों से भरपूर है, जिनमें हड्डियों की सेहत मजबूत बनाने वाले पोषक तत्व भी शामिल है. इसमें पाए जाने वाले कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन के पाए जाते हैं. विटामिन के प्रोटीन बनाने में मदद करता है, जो हड्डी के टिश्यूज बनाने में मदद करता है.

कैंसर का खतरा घटाए: एंटीऑक्सिडेंट के अलावा वॉटरक्रेस फाइटोकेमिकल्स से भरपूर है, जो कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है. हेल्थलाइन के अनुसार, ये कंपाउंड कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकते हैं, कार्सिनोजेनिक केमिकल्स पर अटैक कर सकते हैं. यहां तक ट्यूमर को बढ़ने से भी रोक सकता है.

हार्ट डिजीज से बचाए: वॉटरक्रेस में कैरोटीनॉयड होते हैं, जो खास तरह के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो लो ब्लड प्रेशर और स्ट्रोक जैसी दिल की बीमारियों का रिस्क कम करता है. इस पत्तेदार हरे रंग की सब्जी में नाइट्रेट भी पाया जाता है जो ब्लड वेसेल्स की सेहत को बेहतर बनाता है. इसके कंपाउंड सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं और ब्लड वेसेल्स को कम मोटा और कठोर बना सकते हैं. इसके अतिरिक्त, वॉटरक्रेस क्रूसिफेरस वनस्पति परिवार का हिस्सा है, जिसे हार्ट डिजीज के रिस्क को कम करने से जोड़ा गया है.

हाइड्रेशन: वॉटरक्रेस कच्चा होने पर 95% पानी से बना होता है, जिसका मतलब यह शरीर हाइड्रेशन देता है. ऐसे लोग जो ज्यादा ऑयली चीज खाने के बाद परेशानी महसूस करते हैं, उनके लिए ये सब्जी बेहद फायदेमंद है. ईटिंग वेल के अनुसार, इसमें अच्छे ब्लड प्रेशर को बनाए रखने और शरीर के तापमन को कंट्रोल रखने के साथ पाचन को भी फायदा पहुंचता है.