कितना घी, कितनी मेवा... सामग्री कोई इंसान नहीं बताता, जानें तिरुपति लड्डू प्रसाद की 18वीं सदी पुरानी रेसिपी कहां लिखी है?

आंध्र प्रदेश के तिरुमाला तिरुपति मंदिर के दान और प्रसाद में उपयोग की जाने वाली सामग्री के इंतजाम के बारे में 1019 ईसवी के राजेंद्र चोल-प्रथम के सातवें शासनकाल के शिलालेख में बताया गया है.

मंदिर के शिलालेखों में बताई गई है तिरुपति लड्डू की समाग्री और रेसिपी?

आंध्र प्रदेश के तिरुमाला तिरुपति मंदिर का मुख्य प्रसाद लड्डू तैयार करने का तरीका मंदिर की दीवारों पर 1800 साल पहले या शायद उससे भी पहले ही लिख दिया गया था. प्रसाद में उपयोग होने वाले घी और दूसरी सामग्रियों की पूरी व्यवस्था के बारे में शिलालेखों के जरिए दीवारों बताया गया है.

द हिंदू की रिपोर्ट के मुताबिक, तिरुमाला मंदिर की दीवारों पर ये शिलालेख 8वीं और 18वीं शताब्दी में बनाए गए थे. इनमें बताया गया है कि प्रसाद में उपयोग किए जा रहे घी और अन्य सामग्रियों की शुद्धता का पैमाना बताया गया है. 1019 ईसवी का राजेंद्र चोल-प्रथम के सातवें शसनकाल का शिलालेख बताता है कि मंदिर में कितना दान हुआ और प्रसाद की सामग्री कैसे तैयार की जाती है.

तिरुमाला और तिरुपति के मंदिरों में कुल 1 हजार 150 शिलालेख हैं, जिनमें से 700 शिलालेख सिर्फ तिरुमाला मंदिर की दीवारों पर बनाए गए हैं. 8वीं और 18वीं सदी के ये शिलालेख संस्कृत, तमिल, तेलुगु और कन्नड़ भाषा में लिख गए हैं. शिलालेखों पर मौजूद इन सभी नियमों का पल्लव युग से पालन किया जा रहा है.

आर्कियोलॉजिकल सर्वे ऑफ इंडिया (ASI) मैसूर के निदेशक के.मुनिरत्नम रेड्डी ने बताया कि जिस शिलालेख पर प्रसाद के बारे में बताया गया है, उस पर यह भी लिखा है कि भगवान वेंकेटेश्वर मंदिर में पूजा और भोजन प्रसाद के रखरखाव में कमी आती है तो उसकी जांच के लिए एक समिति का गठन होना चाहिए.

उस शिलालेख पर यह भी बताया गया है कि मंदिर का पवित्र प्रसाद बनाने के लिए घी का इस्तेमाल होना चाहिए. इसके अलावा मंदिर में बारहमासी दीपक जलाने के लिए भी घी का ही उपयोग किया जाता है.

यहां तक की शिलालेखों पर घी को पैकिंग और ट्रांसपोर्ट करने का तरीका भी बताया गया है. इसके अलावा, नैवेद्यम प्रसाद को गर्भगृह के अंदर ले जाने से पहले लड्डू में इस्तेमाल होने वाली चीजों की क्वालिटी और मात्रा की कैसे जांच की जाए उसके बारे में भी लिखा गया है.