Baisakhi Recipes 2022: पंजाब में इन पकवानों के बिना अधूरा है बैसाखी का त्योहार, इस साल आप भी जरूर करें ट्राई

बैसाखी पर ट्राई करें पंजाब की ये फेमस डिश

Happy Baisakhi Recipes 2022: पंजाब के साथ-साथ हरियाणा में भी हर साल बैसाखी का त्योहार बड़े ही जोर-शोर से मनाया जाता है. इस दिन किसान अपनी पकी हुई फसल को काटते है और उसी की खुशी में ये त्योहार मनाया जाता है. बता दें कि हर साल बैसाखी 13 अप्रैल को मनाई जाती है लेकिन इस बार ये पर्व 14 अप्रैल को मनाया जाएगा. बैसाखी के दिन ही गुरु गोबिंद सिंह जी के नेतृत्व में खालसा पंथ की स्‍थापना भी हुई थी. इसलिए इस पर्व पर गुरुद्वारों में भव्य उत्सव किया जाता है, नए-नए कपड़े पहनकर ढोल-नगाड़ों पर नाच-गाकर अपनी खुशियों को एक-दूसरे के साथ बांटते हैं. इसके साथ ही इस पर्व पर पंजाब में कुछ खास व्यंजन भी बनाए जाते हैं. आइए जानते हैं आखिर कौन से हैं ये खास पंजाबी व्यंजन.

छोले भटूरे- अब पंजाब के त्योहार की बात हो तो छोले भटूरे का जिक्र ना हो , ये तो हो ही नहीं सकता. यहां के हर त्योहार और शादी-पार्टी में छोले भटूरे बड़े चाव से खाए जाते हैं. तो इस बार आप भी इस त्योहार पर मेहमानों को छोले भटूरों मसालेदार अचार या नींबू की चटनी और प्याज के साथ परोस सकते हैं.

लस्सी- लस्सी के बिना भी पंजाब का हर त्योहार अधूरा है. बता दें कि बैसाखी के मौसम में पंजाब में ज्यादातर लोग गुलाब और आम से बनी लस्सी बनाना पसंद करते हैं.

पंजाबी कढ़ी और चवाल- ये डिश भी पंजाब के स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है. पंजाब में कढ़ी को दही, बेसन और मसालों की मदद से बनाया जाता है. इस बैसाखी पर आप भी पंजाबी कढ़ी को चावल या लच्छे पराठे के साथ ट्राई कर सकते हैं.

खीर- हमारे देश में हर त्योहार मीठे के बिना अधूरा माना जाता है. अब मीठे की बात हो मन में सबसे पहले नाम खीर का आता है. खीर देश के हर हिस्से में पसंद की जानी वाली डिश है. इसे चावल, दूध, सूखे फलों जैसे खुबानी, किशमिश,आड़ू और बादाम, पिस्ता डालकर बनाया जाता है.

कड़ा प्रसाद (गुड़ का हलवा)- भारतीय परंपरा के अनुसार हर त्योहार पर पूजा करने के लिए घरों में प्रसाद जरूर बनाया जाता है. इस दिन भी लोग अपने घरों में कड़ा प्रसाद बनाते हैं. इसे गुड़ और घी को मिलाकर बनाया जाता है.