जोधपुर की 'प्रेम प्याला' मिठाई के पर्यटक दीवाने, प्रेमी जोड़ों में इसका खास क्रेज, देखें तस्वीरें

बॉलीवुड का एक फेमस गाना 'मैं प्रेम दा प्याला पी आया इक प्याले में सादियां जी आया....' आपने भी सुना और गुनगुनाया होगा. आमतौर पर आपने प्याला शब्द पीने की चीज के लिए इस्तेमाल होते हुए देखा होगा, लेकिन राजस्थान के जोधपुर में एक स्वीट डिश (मिठाई) का नाम 'प्रेम प्याला' है. यह प्रेम प्याला पिया नहीं खाया जाता है. खास तौर से युवा इस मिठाई को बहुत पसंद करते हैं.

जोधपुर के दुकानों पर युवक-युवतियां प्रेम प्याला मिठाई का स्वाद चखने के लिए पहुंचते हैं. जोधपुर ही नहीं देश-विदेश के आने वाले पर्यटक भी इस प्रेम प्याला मिठाई का स्वाद चख कर जाते हैं.

अगर आपने प्रेम प्याला मिठाई नहीं खाई है और आप प्रेम प्याला मिठाई का स्वाद चखने की सोच रहे हैं, तो आपको इसके लिए जोधपुर की तंग गलियों से होकर गुजरना पड़ेगा. प्रेम प्याला मिठाई जोधपुर के कटला बाजार में स्थित जवरीलाल भाटी के 'विजय रेस्टोरेंट' पर मिलती है.

जवरीलाल भाटी को नई-नई चीज बनाने का बहुत शौक था. उन्होंने 2004 में कुछ मीठी चीजों को मिक्स कर एक नया प्रयोग करते हुए एक मिठाई बनाई. मिठाई इतनी स्वादिष्ट और रसभरी थी कि उसका नाम प्रेम प्याला रख दिया गया. उसके बाद यह प्रेम प्याला इतना मशहूर हुआ कि अब मिठाई के शौकीन लोगों में इस मिठाई की खूब चर्चा होती है.

जोधपुर के कटला बाजार स्थित दुकान में जवरीलाल भाटी के बेटे विजय भाटी अब दुकान चलते हैं. उन्होंने बताया कि फ्रूट क्रीम, लच्छेदार रबड़ी और सूखे मेवा क्रीम को मिलाकर प्रेम प्याला बनाया जाता है. इन तीनों मिठाइयों को बराबर मात्रा में मिलाकर उसे आइसक्रीम की तरह फ्रिज में जमा देते हैं. आइसक्रीम की तरह जमने के बाद स्वादिष्ट प्रेम प्याला तैयार हो जाता है. प्रेम प्याला में मिल्क क्रीम, सेव, पाइन एप्पल, सूखे मेवे, काजू, किशमिश, बादाम, केसर, पिस्ता, अंजीर, खुरबानी और चिरोंजी मिलाई जाती है.

नए प्रेमी जोड़े जो एक दूसरे के साथ जीवन भर रहने के लिए सगाई-शादी करना चाहते हैं, वो प्रेमी जोड़े अपने प्यार भरे जीवन की शुरुआत प्रेम प्याला मिठाई से करते हैं. शहर के कटला बाजार क्षेत्र में स्थित विजय रेस्टोरेंट की जगह तो छोटी है, लेकिन यहां जैसा स्वाद पूरी दुनिया में नहीं मिलता है. इसीलिए जो भी इस प्रेम प्याला का स्वाद चखता है, वो जीवन भर नहीं भूलता है.