Chhattisgarh: दुर्ग में होती है पीले, बैंगनी, गुलाबी रंग की गोभियों की खेती, इन खास पोषक तत्वों से भरपूर हैं ये रंगीन गोभियां

छत्तीसगढ़ के कृषि विज्ञान केन्द्र अंजोरा में पोषण वाटिका में रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली की खेती की जा रही है. इन गोभियों के उत्पादन के लिए दुर्ग जिले का जलवायु अनुकुल है.

पोषक तत्वों से भरपुर हैं रंगीन गोभियां (फोटो क्रेडिट-दिलीप कुमार शर्मा)

अब तक आपने कितने रंग की गोभियां देखी हैं. क्या आपको पता है कई रंगों की भी गोभियों की खेती की जाती है. इतना ही नहीं इन रंग-बिरंगी गोभियों में कई पोस्टिक आहार भी होते हैं. आपने अब तक शायद सफेद या हरे रंग की गोभियां देखी होंगी. लेकिन आज हम आपको कई रंगों की गोभियों के बारे में बताने जा रहे हैं. छत्तीसगढ़ के दुर्ग जिले में इन गोभियों की खेती की जा रही है.

दुर्ग जिले में कई रंगों की गोभियों की खेती की जा रही है

छत्तीसगढ़ के कृषि विज्ञान केन्द्र अंजोरा में पोषण वाटिका में रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली की खेती की जा रही है. किसानों के द्वारा राज्य शासन की योजनाओं के अंतर्गत नई-नई तकनीकों का प्रयोग कर रंग-बिरंगी गोभी का उत्पादन किया जा रहा है. रंगीन पीली और गुलाबी रंग, बैगनी रंग की जैववर्धित किस्म की फूलगोभी एवं ब्रोकली की खेती कर जिले के कृषकों के लिए नवाचार किया है जो प्राकृतिक खेती से तैयार की गई है.

रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली के लिए तापमान उपयुक्त
    
अक्सर आपने देखा होगा कि अधिक्तर किसान सफेद रंग की फूलगोभी का उत्पादन करते है. लेकिन अब छत्तीसगढ़ के किसान कई रंगीन फूलगोभी एवं ब्रोकली का उत्पादन कर रहे हैं. जिनमें पीले रंग की गोभी, बैगनी रंग की गोभी, गुलाबी रंग की गोभी, हरे रंग की गोभी शामिल हैं. रंगीन गोभियां विटामिन से परिपूर्ण होती हैं. इन गोभियों के उत्पादन के लिए दुर्ग जिले का जलवायु अनुकुल है. इसकी खेती के लिये 15 से 25 डिग्री तक का तापमान होना चाहिए.

सफेद गोभी की तुलना में रंगीन फूलगोभी के दाम दोगुना

इन रंगीन गोभियों की खासियत यह है कि इन रंगीन फूलगोभी को भी सफेद गोभी की खेती की तरह ही रोपाई से पहले भूमि की जुताई एवं गोबर खाद का उपयोग किया जाता है. लेकिन यह रंगीन गोभी आम गोभी की तुलना में दोगुना और ब्रोकली से चारगुना दाम प्राप्त कर सकते हैं.

पोषक तत्वों से भरपुर है ये रंगीन गोभियां

पोषक तत्व की दृष्टि से इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्निशियम, जिंक पाया जाता है. इससे इम्युनिटी बढ़ती है. इसमें विटामिन ’’ए’’ एवं ’’सी’’ प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. ब्रोकली फूलगोभी की प्रजाति है. दिखने में यह हरी फूलगोभी की तरह होती है लेकिन स्वाद में अंतर होता है. ब्रोकली में सफेद गोभी की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट है और इसमें भरपूर फाइबर पाया जाता है. इसके अलावा इसमें फाइटोकैमिकल्स, पोलीफेनाल, क्वेंरसेटिन और ग्लूकोसाईड जैसे पोषक तत्व पाये जाते हैं, जो मधुमेह को नियंत्रित करता है. एंटीओक्सीडेंट, एंटीइफ्लेमेटरी के गुण मौजूद होते हैं. शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाता है.