Kashmiri Pulao Recipe: कश्मीरी पुलाव बनाने की आसान रेसिपी, ये लाजवाब भी है और स्वादिष्ट भी

कश्मीरी पुलाव एक ऐसी रेसिपी है जिसका नाम आते ही मुंह में पानी आ जाता है और हम आपको बताएंगे की कैसे बनाये ये रेसिपी बिल्कुल आसान तरीके से जिसे बहुत कम लोग बनाना जानते है. जाने रेसिपी-

Kashmiri-Pulao Recipe: पुलाव एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कौन खाना नहीं पसंद करेगा, पुलाव को भी अलग-अलग नाम दिए गए है और अलग-अलग तरीकों से यह बनायी जाती है लेकिन कश्मीरी पुलाव एक ऐसा नाम है जो एक यूनिक रेसिपी होने के साथ-साथ एक लज़ीज़ रेसिपी भी है जिसे बहुत कम लोग ही बनाना जानते है. आइये आपको बताते हैं कश्मीरी-पुलाव की लाजवाब और स्वादिष्ट रेसिपी-

आवश्यक सामग्री-

1. आधा किलो बासमती चावल 
2. 7 से 8 काजू (भुने हुए)
3. 7 से 8 बादाम (भुने हुए)
4. 1 टेबलस्पून अनार के दाने
5. सेब (आधा कटा हुआ)
6. 3 लौंग
7. 1 इंच दालचीनी (दरदरी पिसी हुई)
8. 2 से 3 हरी इलायची (पिसी हुई)  
9. 1 तेज पत्ता
10. 2 बड़ी इलायची
11. 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
12. 1 छोटा चम्मच  चीनी
13. 1 छोटा चम्मच केसर
14. नमक स्वादानुसार
15. घी जरूरत के अनुसार

बनाने की विधि:-

1. सबसे पहले आपको यह करना है कि बासमती चावल को अच्छे से साफ़ करके पानी में करीब आधा घंटा के लिए भिगोकर रख दें.
2. इसके बाद आप मीडियम आंच पर एक पैन रखकर घी डालकर गर्म करें और तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी और बड़ी इलायची डालकर सबको भूनते रहें.
3.भूनने के बाद अब आपको यह करना है कि खड़े मसालों में कश्मीरी लाल मिर्च, चीनी, केसर और नमक मिलाकर एक मिनट तक चलाएं.
4. उसके बाद भीगे चावलों को मसालों में अच्छे से मिलाकर 1 से 2 मिनट तक फ्राई कर लें.
5. इसके बाद चावल में आवश्यकनुसार पानी डालें और पैन को 10 से 12 मिनट तक ढककर रख दें.
6. जब चावल पक जाएं तो गैस बंद करके चावल को एक बड़े बर्तन में निकाल लें.
7. अब पके हुए चावलों में बादाम, काजू, अनार के दाने और सेब को अच्छे से मिक्स करें.
8.  इस तरह अब आपकी कश्मीरी पुलाव बनकर है तैयार, इसे आप सलाद और रायते के साथ सर्व कर सकते है जिससे आपकी कश्मीरी पुलाव का टेस्ट और अधिक बढ़ जाएगा.

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