जोधपुर: आप और हम सभी माटी से बने कुल्हड़ में गरमा-गरम चाय तो ट्राई कर ही चुके हैं. धीरे धीरे मिट्टी से बने बर्तनों में बना खाना बहुत पसंद किया जा रहा है. खाने पीने की शौकीन लोगों व युवाओं की पहली पसंद पीजा का तो हर किसी ने स्वाद चखा हैं.लेकिन आपने कभी कुल्हड़ पिज्जा देखा है? हमारा पसंदीदा स्वादिष्ट पिज्जा अब मिट्टी के बर्तन के अंदर देसी हो गया है.स्वाद के जायके के साथ कुल्हड़ पिज्जा का चलन भी तेजी से शुरु हो चुका है.इस कुल्हड़ पिज्जा देखकर आप अपने आपको इसके स्वाद चखाने से रोक नही पाएंगे बिना ब्रेड का कुल्हड़ पिज्जा का स्वाद आपको चखना है, तो जोधपुर शहर में आना होगा.
राजस्थान का जायका
राजस्थान का दूसरा बड़े जिले जोधपुर के बारे में कहा जाता है "खड्डे व खावण खंडे" यहां के लोग व यहां का खाने-पीने के स्वादिष्ट जायके के व्यंजन के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है.शहर में इन दिनों चर्चा का विषय देशी कुल्हड़ पिज्जा बना हुआ है.जोधपुर के एक रेस्टोरेंट में मिलने वाला कुल्हड़ कुल्हड़ का स्वाद चखने के लिए शौकीन पहुंच रहे हैं. स्वाद का मजा भी ले रहे हैं.
रेस्टोरेंट के अंदर बनने वाला कुल्हड़ पिज्जा के अंदर पिज्जा क्रस्ट,सब्जियां,सॉस,अजवाइन,पनीर और बहुत कुछ भरा जाता है.इसके बाद कुल्हड़ को कुछ देर के लिए ओवेन में रखा जाता है.जब ओवन में बेक किया हुआ कुल्हड़ पिज्जा देखने में बहुत खूबसूरत लगता है.यह कुल्हड़ पिज्जा देखने में जितना खूबसूरत है .खाने में उससे भी ज्यादा स्वादिष्ट है.
क्या क्या पड़ता है देसी पिज्जा में
जोधपुर के एक युवा समीर खन्ना ने स्टार्टअप रेस्टोरेंट्स से शुरू किया है.वो बताते हैं कि आजकल हर कोई मिट्टी के बर्तनों में बना खाना पसंद करते हैं.इसी को देखते हुए मैंने कुल्हड़ पिज्जा बनाया हैं.अब इसका चलन तेजी से हो रहा है.हर कोई कुल्हड़ पिज्जा का स्वाद चखने के लिए आ रहे हैं. कुल्हड़ पिज्जा में पनीर, प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर, म्योनीज, पिज्जा सॉस, ओरिगैनो, चिल्ली फ्लेक्स, काली मिर्च का पाउडर, नमक, मोजरेला चीज, चिल्ली फ्लेक्स सहित अन्य मसाले से तैयार किया जा रहा है.
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