नई दिल्ली, एबीपी गंगा। सर्दियों में खाने के कई सारे ऑप्शन रहते हैं। खासकर, हरी सब्जियों से बनी डिश खाना लोग ज्यादा पसंद करते हैं। वैसे तो हमारे देश में हर जगह की कोई न कोई प्रसिद्ध डिश होती है। ऐसी ही एक डिश के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं, जिसे नॉर्थ इंडिया में काफी पसंद किया जाता है। इसका नाम है सरसों-पालक का कटलेट।
वैसे तो आपको अधिकतम लोगों के मुंह से सरसों-पालक की सब्जी के बारे में सुना होगा, लेकिन आज के लोग खाने में एक्सपेरिमेंट करते रहते हैं। रसों-पालक का कटलेट को कुछ इसी प्रकार का एक्सपेरिमेंट समझ लीजिए, जिसे लोगों ने खूब पसंद भी किया है। ये न सिर्फ दिखने में अच्छा लगता है, बल्कि खाने में
टेस्टी भी होता है और हेल्दी भी।
सरसों-पालक कटलेट बनाने के लिए जरूरी सामान
- दो कप कटा हुआ पालक
- दो कप कटी हुई सरसों
- कटी हुई हरी मिर्च, जिस भी प्रकार का तीखा आपको पसंद हो
- एक छोटा टुकड़ा अदरक
- ब्रैडस्लाइस (जिस भी कॉन्टिटी में आपको कटलेट बनाना हो, वैसे दो स्लाइस लें)
- डेढ कप पनीर
- दो बड़े चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक
कैसे बनाएं सरसों-पालक कटलेट
पहले पालक और सरसों को स्टीम कर लें। इसके बाद अदरक और हरी मिर्च के साथ इसे मिक्सी में पीस लें। ब्रैडस्लाइस का भी मिक्सी में चूरा बना लें। फिर पालक व सरसों का पेस्ट, ब्रैड चूरा, पनीर और नमक को मिला लें। इनकी टिकियां बनाकर तवे पर सेंक लें। मक्खन की जगह आप घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके बाद गरमागरम सॉस के साथ सर्व करें।