Gobhi Pakora Recipe: बरसात में चाय के साथ परोसे गर्मागर्म क्रिस्पी गोभी के पकोड़े

Snacks Recipe: शाम के नाश्ते में अगर गोभी के पकोड़े (Gobhi Ke Pakode) मिल जाए तो क्या ही कहने. जी हां, आज हम आपको गोभी की लाजवाब पकोड़े की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे खाकर बड़ों से बच्चों तक को मजा आ जाएगा. आप चाहें तो इन गोभी के पकोड़ों को मेहमानों के सामने भी स्नैक्स के तौर पर सर्व कर सकते हैं. वहीं आपको अगर बरसात के मौसम में कुछ क्रिस्पी खाने की इच्छा हो रही है वो भी चाय के साथ तो गोभी के पकोड़े बनाएं और इसका आनंद उठाएं. तो आइए जानते हैं कि गोभी के क्रिस्पी पकोड़े की रेसिपी.

पकोड़े बनाने की आवश्यक सामग्री
बेसन 1 कप
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च 1
लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
सरसों का तेल 1 कप
फूल गोभी 1 छोटी
नमक
अदरक का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती दो बड़े चम्मच

क्रिस्पी गोभी के पकोड़े बनाने का तरीका
एक गहरे बर्तन में बेसन ले लें, अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया पत्ता डालें. अब इसमें धीरे धीरे कर के पानी डालें और पकोड़े का मिक्सचर तैयार कर लें. यह बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा. 

अब एक कढ़ाई तेज आंच पर गैस पर चढ़ाएं. जब कढ़ाई गर्म हो जाए तो इसमें सरसों तेल डालें और इसे गरम होने दें. जब तेल से धुआं निकलने लगे तो समझ जाएं कि कढ़ाई का तेल पकोड़े तलने के लिए अच्छे से तैयार है. अब गोभी को अच्छे से धोकर सुखा लें. अब फूल के आकार में इस काट लें. अब फूल को बैटर बनाएं हुए में डीप करें और अच्छे से बैटर को उसमें लपेट कर तुरंत ही सावधानी के साथ इसे गरम तेल में छोड़ दें. धीरे धीरे कढ़ाई में अटने भर गोभी को कढ़ाई में ऐसे ही छोड़ दें. अब पकोड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें. लीजिए तैयार है आपके क्रिस्पी गोभी के पकोड़े.

Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि ABPLive.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.

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