Khan Pan: मूंग दाल ढ़ोकला बनाने का आसान तरीका

ढ़ोकला गुजरात का फेमस डिश है. इसका  स्वाद शानदार होता है. इसलिए यह डिश सिर्फ गुजरात में ही नहीं बल्कि पूरे भारत में पसंद किया  जाता है. सबसे खास बात यह है कि मूंग दाल ढ़ोकला फ्राई नहीं होता है. इसे बनाना भी आसान है. 

बनाने में लगने वाला समय: 25 मिनट

इंग्रेडिएंट्स

पीली मू्ंगदाल,   बेसन,    दही,   हरी मिर्च,   शक्कर,    नमक,       तेल,   फ्रूट सॉल्ट,   सरसों,     तिल,     हिंग,     हल्दी पाउडर,    घिसा हुआ नारियल,       धनिया पत्ता

बनाने का तरीका

स्टेप1. सबसे पहले पीली मूंग दाल को तीन से चार घंटे तक पानी में भींगा लें. इसके बाद उसका पानी निकाल कर हटा दें. अब भींगे हुए मूंग में हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह पीस लें. अब इसमें नमक, थोड़ी सी शक्कर हींग थोड़ा सा तेल हल्दी पाउडर थोड़ा सा बेसन और दही डाल कर अच्छी तरह से मिला लें.

स्टेप2.  अब इस पूरे मिश्रण में फ्रूट सॉल्ट डालें. अब इसे हल्के हाथों से मिला लें.

स्टेप3.  अच्छी तरह से मिला लेने के बाद एक थाली में तेल लगाकर सारा मिश्रण उसमें डाल दें. अब इसे स्टीम (भाप) पर पकने के लिए रख दें. इसे 10 से 12 मिनट तक भाप पर पकने के लिए छोड़ दें. 10 मिनट बाद इसके निकाल लें. आपका ढ़ोकला तैयार हो चुका है.

स्टेप4.  अब इसे छोंक लगा ले. इसके लिए एक पैन में तेल गर्म कर लें. इसमें सरसों, तिल, हींग, अगर तीखा खाना हो तो थोड़ी हरी मिर्च डाल दें. अब इसे अच्छी तरह पकाने के बाद ढोकले के उपर फैलाकर डाल दें और अंत में हरे धनिये पत्ते के साथ घिसा हुआ नारियल डाल दें.

स्टेप5.  अब इसे चटनी के साथ सर्व करें