कच्चे प्याज में सल्फर की मात्रा काफी अधिक होती है इससे आपका दिमाग तेज़ होता है प्याज में मौजूद डाइटरी फाइबर डाइजेशन के लिए अच्छा होता है कच्चे प्याज में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जिससे आपकी स्किन पर निखार आता है दाग-धब्बों को भी कम करता है कच्चा प्याज कच्चे प्याज में पानी की मात्रा अधिक होती है ये हाइड्रेशन के लिए बेहतर है कच्चे प्याज में पके हुए प्याज के मुकाबले ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं कच्चे प्याज में मौजूद सल्फर आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है.