खीरा खाने से आपको काफी लाभ होता हैं लेकिन कड़वा खीरा आपका स्वाद तो बिगाड़ता ही है साथ ही इसे खाने से आपकी सेहत पर खराब असर होता है कुकुर्बिटासिन ही कड़वाहट के लिए जिम्मेदार होते हैं ज्यादा कड़वा खीरा खाने से अपच गैस दस्त उल्टी फ़ूड पॉइज़निंग जैसी समस्या हो सकती है