गाजर का हलवा बनाने के लिए ज्यादा मोटी गाजर न चुनें फ्रेश और पतली गाजर से ही हलवा बनाएं हलवा बनाने से पहले गाजर को पीलर से छील लें गाजर को कद्दूकस करते वक्त ग्रेटर के मोटे हिस्से का इस्तेमाल करें हलवा बनाने के लिए फुल क्रीम मिल्क ही यूज करें गाजर भूनने के लिए घी की अच्छी मात्रा का इस्तेमाल करें अगर आप मावे का इस्तेमाल कर रहें हैं तो हलवे में चीनी ज्यादा न डालें गाजर को डार्क ऑरेंज होने तक भूनते रहें गाजर भूनने के बाद उसमें थोड़ी मलाई भी डालें हलवा बनाने में जल्दबाजी बिल्कुल न करें.