राजमा को पकाने से पहले भिगोना जरूरी होता है

आमतौर पर राजमा को बनाने से पहले कम से कम 6 से 8 घंटे पानी में भिगोना जरूरी है

इसके लिए हम इसे रात के समय भिगोकर रख देते हैं

जिससे सुबह हम इन्‍हें आसानी से बना सके

भिगोने से राजमा के भीतर मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है

जिससे उनका पोषण स्तर बढ़ जाता है

जिससे उनका पाचन भी आसान हो जाता है

अगर समय कम हो तो राजमा को जल्दी भिगोने का भी एक तरीका है

राजमा को धोकर उसे उबाल लें राजमा को एक से दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें

यह तरीका भिगोने के समय को काफी कम कर देता है