भारत में सब्जियों का असली स्वाद उसकी ग्रेवी की वजह से ही आता है

सब्जी की ग्रेवी बनाने के लिए कई तरह की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है

लेकिन आज हम बात करेंगे दही बनी ग्रेवी के बारे में

दही एक ऐसा सुपर इन्ग्रेडिएंट है जो कि ग्रेवी का जायका कई गुना बढ़ जाता है

ग्रेवी में दही मिलाने से पहले उसकी कंसिस्टेंसी देखना भी जरूरी है

जिससे वह पूरी तरह से स्मूथ हो हो जाता है

इसके लिए दही में पहले थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले

जब ग्रेवी में दही डाले तो गैस की फ्लेम धीमी कर ले

धीमी आंच पर पकाते हुए ग्रेवी को लगातार चलाते रहें

इससे ग्रेवी में मिला दही पूरी तरह से पककर तैयार हो जाएगा