हरी मिर्च में विटामिन ए, विटामिन सी जैसे पोषक तत्व होते हैैं भारत के 10 से अधिक राज्यों में मिर्च की अधिक खेती होती है मिर्च उत्पादन में बागवानी बोर्ड के आंकड़ें सामने आए हैं कर्नाटक मिर्च उत्पादन में टॉप पर है राज्य में सबसे ज्यादा 18.75 प्रतिशत मिर्च होती है कर्नाटक की मिट्टी, पर्यावरण मिर्च उत्पादन के अनुकूल है दूसरे नंबर पर मध्यप्रदेश में 18.62 प्रतिशत हरी मिर्च पैदा होती है बिहार में 12.56 प्रतिशत हरी मिर्च होती है बिहार मिर्च उत्पादन में तीसरे नंबर पर है इसके बाद महाराष्ट्र, झारखंड, छत्तीसगढ़ और अन्य राज्य हैं