कई लोगों को बैंगन खाना बिलकुल पसंद नहीं होता है अगर एक बार इस तरह से बैंगन की सब्जी बनाएंगे तो आपको ये काफी पसंद आएगी मसाले के लिए आपको अदरक लहसुन का पेस्ट तैयार करना है मिर्च, हल्दी और नमक को भी इस पेस्ट में डालें कोटिंग के लिए रवा, चावल का आटा और नमक लें इस मिश्रण को कोटिंग के लिए इस्तेमाल करें अब बैंगन को धोकर गोल आकार में काट लें बैंगन को इस मसाले में मिक्स करके कुछ देर रखें बैंगन की स्लाइस को प्लेट में निकालें, मसाले और कोटिंग में मिक्स करें उसके बाद इसे डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें.