जमीन के अंदर उगने वाली कंद सब्जियों को सेहत और सुंदरता के लिए वरदान मानते हैं हेल्थ एक्सपर्ट भी बताते हैं कि कंद वाली सब्जियों में कई औषधीय गुण मौजूद होते हैं अरबी के सेवन से फिजिकल वीकनेस दूर होती हैं. इससे पाचन और हृदय रोगों से लड़ने में मदद मिलती है अदरक के औषधीय गुण गैस, कब्ज से लेकर स्लिप डिस्क और गठिया में रोगों में कारगर हैं गाजर में बीटा कैरोटीन की भरपूर मात्रा होती है. ये त्वचा की सुंदरता और आंखों की रौशनी बढ़ाने में हेल्पफुल है हल्दी के एंटीबैक्टीरियल गुण वजन कम करने और इंफैक्शन से बचाएं रखने का काम करते हैं झड़ते बालों से लेकर खांसी और जोड़ों के दर्द में प्याज का सेवन करने फायदेमंद रहता है पेट के कीड़े खत्म करने या शरीर के घाव को भरने में लहसुन का अहम रोल है लोग अब जिमीकंद जैसी औषधीय गुणों वाली सब्जियों को भुलाते जा रहे हैं इन सब्जियों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाईड्रेड्स, क्षार, कैल्शियम, फॉस्फोरस, लौह तत्व और विटामिन ए व बी होता है