जमीन के अंदर उगने वाली कंद सब्जियों को सेहत और सुंदरता के लिए वरदान मानते हैं
इन सब्जियों में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाईड्रेड्स, क्षार, कैल्शियम, फॉस्फोरस, लौह तत्व और विटामिन ए व बी होता है
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