आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगार अंकुरित दालें अंकुरित दालों में विटामिन-A पाया जाता है जो आंखों के लिए फायदेमंद है इसे खाने से ब्लड क्लॉटिंग की समस्या दूर होती है इसके साथ ही एनीमिया की समस्या को भी दूर करती है अंकुरित दाल में काफी मात्रा में फाइबर और आयरन पाया जाता है जो खाना को पचाने में सहायता करता है आप रोजाना सुबह के नाश्ते में अंकुरित दालें शामिल कर सकते हैं साथ ही वजन कम होने में भी मदद मिलती हैं जो इम्यून सिस्टम को भी मजबूत रखता है