करेला कड़वा कैसे हो जाता है

करेला का नाम आते सबसे पहले हमारा ध्यान उसके कड़वेपन पर जाता है

आखिर ये कड़वा क्यों होता है क्या है इसके कड़वे होने की वजह

कम ही लोगों को इसका स्वाद पसंद आता है

दरअसल करेले में नॉन-टॉक्सिक ग्लाइकोसाइड मोमोरडिसिन होता है

जो करेले को कड़वा कर देता है

हालांकि करेले की यही कड़वाहट हमारे शरीर को काफी लाभ देती है

करेला हमारे पेट की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है

यह पेट की परत को ठीक करता है और उसकी रक्षा भी करता है

इसमें प्रोटीन, कार्ब्स, वसा, फाइबर, विटामिन (ए,बी1,बी2,सी) और ढेर सारे खनिज होते हैं