देशभर में हैदराबादी बिरयानी बेहद फेमस है. लोग इसे खूब पसंद करते हैं.

हैदराबादी बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें.

एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें, इसके बाद पतले कटे हुए प्याज डालें और उनके भूरा होने तक पका लें.

अब एक मिक्सर ग्राइंडर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालें और पेस्ट बना ले.

एक कढ़ाई में इलाईची, दालचीनी, लॉन्ग, शाही जीरा, काली मिर्च डालें और आधे मिनट तक पका लें.

अब गैस बंद करें और ठंडा होने के लिए अलग से रख लें. इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में पाउडर बना लें.

एक बाउल में प्याज, दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहुसन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, पुदीना डाले और अच्छी तरह से मिला लें.

इसके बाद मैरीनेट किया हुआ चिकन या मटन और चावल डालें और इनके पकने तक पकाते रहें.

आधे घंटे के बाद गैस बंद करें और अगले 10 मिनट तक ढके रहने दें.

हैदराबादी बिरयानी में आप उबला अंडा भी डाल सकते हैं

हैदराबादी बिरयानी को लौकी रायता और मिर्ची के सालन के साथ खाने के लिए परोसें.