हरी मटर को पूरे साल स्टोर करने के दो तरीके हैं. इसे उबालकर या कच्चा स्टोर किया जा सकता है

अक्सर नमी की वजह से मटर चिपचिपी होकर खराब हो जाती है. इसमें महक भी आने लगती है

आप चाहते हैं कि मटर जल्दी खराब ना हो और बदबू ना आए तो इसे अच्छी तरह से सुखा लें

सबसे पहले मटर का छिलका निकालकर दानों को अच्छे से धो लें और 2-3 घंटे धूप में सुखाएं

सुखाने के बाद किसी कंटेनर में डालकर फ्रिज में स्टोर करेंगे तो मटर लंबे टाइम तक फ्रेश रहेगी

यदि ज्यादा मात्रा में हरी मटर स्टोर करनी है तो एयरटाइट कंटेनर या एयरटाइट पॉलिथीन यूज करें

इस तरह से मटर के दाने भी छोटे नहीं होंगे और फ्रिज में इसकी सेल्फ लाइफ भी लंबी हो जाएगी

हरी मटर का लंबे टाइम तक फ्रेश रखने के लिए कांच के जार में मटर को भरकर फ्रिज में रख दें

वैसे तो मटर को 12 महीने के लिए स्टोर ना करें. ऐसी मटर हेल्थ और डाइजेशन के लिए ठीक नहीं होती

आप चाहें तो अक्टूबर-नवंबर तक यानी मटर का अगला सीजन आने तक इसका लिमिडेट स्टोरेज कर सकते हैं