हरे मटर को छीलकर उसके साफ कर लें नरम और अच्छी क्वालिटी की ही मटर लेनी है गैस पर किसी बर्तन में पानी को उबलने के लिए रख दें उबाल आ जाए तो मटर डाल दें 1-2 चम्मच चीनी डाल दें 2 मिनट के लिए पकाएं और 5 मिनट उबले पानी में ही छोड़ दें गर्म पानी से निकालकर ठंडे पानी में डालें ठंडे पानी से निकालकर किसी कपड़े पर फैला दें मटर को किसी जिप बैग में डालें बंद करके फ्रीजर में स्टोर करने के लिए रख दें