बारिश में गरमा गरम पकौड़ी का स्वाद मौसम का मजा दोगुना कर देता है ऐसे में क्रिस्पी पकौड़ी बना सकते हैं पकौड़ी तलने से पहले तेल में थोड़ा सा नमक मिला लें इससे पकौड़ी में कम तेल सोखने में मदद मिलेगी दो कच्चे आलू, 2 चम्मच बेसन, थोड़ा सा बेकिंग सोडा, स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी लाल मिर्च इसके बाद तेल को कढ़ाही में डालकर गैस पर चढ़ा दें गैस की फ्लेम लो रखें, इतने में आलू को छिलकर इन्हें काट लें अब कटे हुए आलू को बेसन और मसालों के साथ मिक्स कर लें इसके बाद पकौड़ी को कढ़ाही में डालकर तल लें ऊपर से चाट मसाला डालकर बारिश का लुत्फ उठाएं