सबसे पहले मूंग की दाल को रात भर भिगोकर रख लें सुबह पीसकर बारीक पेस्ट बना लें, साथ में पालक को पानी में उबाल लें पालक के उबले पत्तों को पीसकर पेस्ट बना लें इसके बाद पनीर को अच्छी तरह से मैश कर लें अब स्वाद के अनुसार हल्का सा नमक डाल दें अब नॉनस्टिक तवे को गर्म करके पेस्ट को डालकर फैलाएं दोनों तरफ से सिक जाने के बाद पनीर के मिक्चर को ऊपर डालें अब तैयार है पालक पनीर चीला इसे आप हरी चटनी या फिर मीठी चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं.